鴨ね鴨ね恋かもね～ﾋﾟﾀﾘ合っちゃうかもね～♪
なんてシブガキ隊の歌を口ずさみながら
ノリノリで向かうのは御贔屓店のこちら～♪

途中16号線横断するのに渋滞にはまり
焦る気持ちを静めながら信号無視もせずに
安全運転で到着です～

JK マスターに快く迎えて頂き
ルール通りに限定の確認をしてSをお願いしました

実は私…かなり前の事なので、何処で食べたか
良く覚えてないのですが鴨肉にあまり良い印象が
なかったんです(汗)
その時食べた鴨は少し生臭いと言うかなんと言うか…
でも、こちらのマスターが作るものなら安全で
安心できっと私の鴨肉に対する苦手意識も変わると
信じて願い出ました！
JK マスターはそれも全てお見通しで調理にかかって
下さり鴨油から鴨出汁まで「きくちゃん少し鴨油多目にしてみる？」
等、チューニングにも気遣って下さりありがたい限りです。

そしていよいよ鴨な一杯がマスターの手によって着丼です！
詳細につきましては東葛地方の諸兄が細かにレポされて
いるのでそちらを見ていただくとして。

要所私個人の感想を
先ずはレアピンクで火の入れ方が絶妙な鴨を一口で…

あのですね。。。「マスター参りました」
とっさに出た言葉がこの一言でした。
私が思い描いていた鴨の臭みは全くありません。
その肉は噛むと口中にジュワ～っといっぱいに
広がる濃密な鴨の油と旨味しかありません！
鴨肉ってこんなに旨いんだぁ～って思えました。
この時点で鴨肉に対する苦手意識は 飛びました。
しかし他所で食べたら私はどうなんだろう？
食を知り尽くした本当の料理人であるマスターだからこそ
これ程に上質な鴨を厳選して使えるのでしょうし
本当の鴨の調理法を知らない人には、この味を出す事は
出来ないと言う事も良く分かりました。

そして総合的な感想
この一杯はネーミングに秘められた
摩訶不思議な味変があります。
普通、味変と行ったら何かを入れてマイルドになるとか
辛味が増すとか、汁なしから汁ソバになるとかでしょう？
これは違うんですよ
全く別物に変化するのですよ。
先ずはざっくり混ぜて鴨油&鴨出汁を堪能したら
温玉を混ぜて円やかにします。
まぁここまでなら想像出来るでしょう。
ですがこれで終わらないのが『道有楽』
辛味噌肉がタップリかかったオニスラを上から
かけて軽く混ぜて一口頂くとなんと言う事でしょう！
今度は中華な味わいに変化して行きます。
普段提供されている肉味噌とは全く違いますね。
鴨の出汁と合わさって、まるでタコメーターが
3000回転を超えて首都高でGTRにぶっちぎられた
シヤコタンのケンメリな気分です！
ここで２回目の「参りました」

そして味変第三章

柚子レモンです。
ここでもマスターは出来合いの物など使いません
絞り出したフレッシュな柑橘ですから
爽やかな香りが立っています
それを流し入れ混ぜ込めばなんと言う事でしょう！
キレッキレッの正に『あえてさっぱり』が
完成形となりました！
ビールばかり飲んでてレモンサワーが欲しくなる時って
あるじゃないですかぁ？まさにそんな感じw
参りましたねぇ～ここまで堪能させてくれたら
笑っちゃうしかないですよ～
こんな贅沢な食材を安価で食べさせてくれて
私達食手の経験値をあげてくれる店は他にないでしょう
「ラーメン屋でしょ？」
「ラーメンなのに千円超えるとﾁｮｯﾄ」
「そこまで？」
そんな概念を覆えされる逸品とレポートさせて頂きます

ごちそうさまでした

余談ですがこの日は、なんば様と一緒に食事させて
頂きまして、なんば様が食べてたスッゴいのを一口
食べさせて頂きましたが和牛～～～なスッゴいの
食べてました！
近々レポされると思われると思いますし
もしかしたら限定提供されるかも知れませんので
ご期待下さい～