黒電話によく似た種牡馬「マツイノアニニ号」が、
「鴨～～～ん♪鴨～～～ん♪」と電報を打ってきたので伺いましたよ
てゆか、髪を短くしたので黒電話とはちょっと違ってたｗ

この日の昼限定で鴨が提供されるとのことで、最初に向かったのはこちら♪
車中かかり気味の「マツイノアニニ号」を諌めながら初訪問です

A.鴨出汁ラーメン（通常チャーシュー）1000円
B.鴨治部煮そば（鴨３枚）1200円
C.鴨Ｗ治部煮そば（鴨ロースと治部煮）1500円
合わせて20杯ほど提供との張り紙を見て、ちょいと迷う
鴨肉って当り外れがあるので苦手だったりする私ですが、Ｗで！

にこやかな店主さんに「食べるのは遅いほうですか？」と聞かれます
「はい、遅いです」と答えると、麺を太い方に変えてくださるみたいです
ややあって、一度見たら忘れられない鴨肉感たっぷりの１杯が着丼♪
さっそくスープからいただきま～す♪

鴨の煮汁100％からとられたというそのスープ
ほんのりとした甘味、まろやかな醤油、香味野菜のような優しさ
和を思わせるような出汁感はカエシからなのかな～
いろいろな手を入れているように感じ、とても味のバランスが良いですね！
鴨ですから、土台のスープは鶏よりは重くないのに、旨味は凝縮されています
表面には鴨からとったのだと思われる油が張られていますが、臭みはないですね
目が覚めるような美味しさです

麺は菅野製麺とのことで角刃の中太ストレートタイプ
旨みたっぷりのスープを吸っていくと更に美味しくなります
麺量としては150ｇ位でしょうか

メインの鴨肉
まずはピンク色の鴨ロースが厚切りで４枚と非常にボリューミー
和食屋さんでいただいたらこれだけですでにこの価格もしくはそれ以上ですね
スッと噛めるほど柔らかなお肉でジューシー、鴨肉が苦手なんて言ってごめんなさい

治部煮も４枚　こちらは、肉の表面に蕎麦粉を用いているそうで、蕎麦粉が吸ったスープと共にお肉を味わえます
治部煮の方は鴨ロースよりは幾分薄くスライスされていて、火の通りで肉が締まっていても十分に柔らかいですよ

どちらのお肉も肉の縮み、筋のあたりまで配慮され、油の部分に包丁が入っています
和食ご出身の店主さん、お仕事の丁寧さが表れていますね
「マツイノアニニ号」の情報によりますと、鴨肉は国産の生を使用しているそうです
鴨独特の匂い、パサつき感が嫌いな方、こちらで召し上がってほしい～～～（私だｗ）

薬味はたっぷりの長ネギ（一度水に晒してあるような）、細ネギ、多めの柚子皮
ハジカミ（芽生姜の酢漬け）があしらわれており、最後にお口直しでいただきました

終始、美味しい～と喜びながらご馳走様♪
価格は大台を超えるとラーメンとしてはお高く感じるとは思いますが、こだわりの材料とお味を考えれば大納得の大満足です
親しみやすい店主さんと馬の話くらいしかできなかったのが残念！
なかなか行けない場所ですが、また伺いたいと思います♪
ご馳走様でした!!!