１月の末、ニュースで雪だ雪だとオオサワギするので仕事をサボり嫁さんと突撃。
お目当ては汁なしデスガ、汁も欲しい！と中華蕎麦、塩、麺半分をポチポチ。
嫁さんは醤油デスネ。
お昼チョット前、たちまち満席になりますがアマリ待たずに着丼。
シンプルな江面です。
麺を引っ張り出して一口。中華蕎麦と同じ麺らしいのですが、ムチッとした歯触りもあります。
けっこう辛いです。
よーく混ぜて食べると、ほぐしチャーシュー、もみ海苔、メンマ、ネギ、そして意外に油が多く絡んで旨し！
ピリッとしたコリコリのモノはプラペ？ホワジャオ？
よく解りませんが良いアクセントで食べ飽きしません。
スープわりが出来るトノコトで、店員さんに中華蕎麦と同じスープか聞いてみよう。と、思っていたら
「はい。スープ割りですね。」
とすぐに器を持って厨房へ。
帰ってきたのは同じスープのように感じました。
中華蕎麦、食べてるし、割らない方がヨカッタ。
などと思いつつ結局完食。満腹。
美味しい煮干しスープを頂き満足。
スープのほうは初回頂いた時より、カドがとれて丸くなった印象。
醤油は特に節の強さも感じました。嫁さんもニコニコ。
ご馳走さまデシタ。