久し振りの「刀削麺」！
此方は知り合いの友人のお店。
近くまで寄ったので試しに入ってみた。

汁なし系の「ジャージャー麺」があり、
しかもコレが店的にもお勧めだというので
迷わず注文してみた。。。

ソレが極めて当たり！！
「刀削麺」にしても「ジャージャー麺」にしても非常にクォリティの高い商品であった。

確りした品質とグレードの刀削麺。芯のアルデンテと際のモチモチ感のレンジが広い。
その辺にあるパチモン刀削麺とは明らかに違う本物の味と食感である。

大粒の挽肉による炸醤肉末は、甜麺醤の甘味はしつこくなく非常に上品な仕上がり。。。
細切りの胡瓜を始め、人参、白髪葱も添えられ、普通の胡瓜だけ商品とは全然違う風味の広がり。
そして、ちょこんと乗ったパクチーの香りも中々素晴らしい効果を上げている…！

場所場所でつまんで食べても、全部混ぜて食べても炸醤肉末の味が良いので飽きずに行ける…。
本格的な「ジャージャー麺」であり、我々が散々食べ散らかしてきた昭和のあの同品とは違う！
本当に久し振りに美味しい「ジャージャー麺」を頂いた気がする。。。

大粒の挽肉が平べったいデカい麺と合う。
ネギや人参のフレッシュ感も炸醤肉末に合っていて斬新だった！！
是非また頂きたい「ジャージャー麺」である。。。

ご馳走様。