八王子ラーメン、フラッグシップ！

八王子までチャリっと来たんですから、１杯だけでは寂しすぎます。と言うことで、八王子ラーメンのナンバーワン、コチラ「タンタン」にも伺うことに致しました。ランチタイムのど真ん中。コチラのお店は店頭に数名並び。外待ちナンバーファイブに接続です。

ちょうど入れ替わりタイミングだったようで、１０分ほどで店内に。なんとコチラのお店、トリプル女将なんですね。って、女将と言うのははばかられるうら若き女将です。ご家族で経営という感じでしょうか。間違いなくこのトリプル女将を目当てに足繁く通っている八王子ガイも多いことでしょうｗ

残念ながら、厨房を背にするカウンターだけが空いておりますので、そちらに泣く泣く着席。目の前のメニューを見ると、なんとチャーシューは全て売り切れの表示が...　普段、率先してチャーシューメンを食べることはありませんが無いと聞くと欲しくなります。しかもランチタイムど真ん中で無いって、どんだけ人気あんですか...　ちょっと寂しさを感じつつも「並ラーメン」をお願いしました。

程なくしてセンターの女将（年齢的にも場所的にもｗ）が配膳してくれます。コチラお店も接客ステキですね。そしてお客さんもステキに女将たちを手助け。背を向けたカウンターのお客さんは、自分で食べ終わったドンブリを後ろの女将に手渡して帰ります。このふれあい、背を向けたカウンターのお客さんだけの特権ですね！ｗ

さて「並ラーメン」。センターにトッピングされた白いものは刻みタマネギ。これぞ八王子ラーメンの王道。スープ表面には脂が浮き、オイリーな感じです。先ずはスープを頂くと、鶏ガラ＆豚骨も少々入っておりますかね。しっかりとした動物系のフレーバーで、カエシはマイルドなのでオイリーがしっかりガツンと来ます。コクもあって旨いじゃないですか！　やはり八王子はラーメンレベル高いっす！

麺は中細弱縮れ。麺の硬さは５段階から選択可能ですが普通でも程よく硬めでイイ塩梅です。シコプリな麺が旨いです。そして香りがイイですねぇ～　チャーシューはカエシもマイルドにお肉を味あわせてくれるもの。旨い故にチャーシューメンが売り切れだったことが、再度悔やまれますｗ　メンマも細めながらもコリコリとした歯ざわり旨いです。そしてこの刻みタマネギがオイリーなスープを中和してイイ塩梅にしてくれます。これは毎日食べても旨い１杯ですね。最後はお酢を１周して、スープも完飲で完食。ご馳走様でした！

帰る際には、自分のドンブリをセンターの女将さんに手渡して帰りました！プリタツ満足ウマシカテ！お店を出ると、もっと列が伸びておりました。流石、八王子ラーメンのフラッグシップです。