ジン１９７１越後秘蔵麺 無尽蔵 もりおか家の他のレビュー
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コメント
どもです。
なかなか美味しそうなメニュー名ですが、お味もなかなかのようですね。
渋柿入りの麺って、どこかでも聞いたような．．
ピップ | 2015年2月17日 17:43こんばんは～
味わったことないタイプのカレーです。
ソソラレルカモ。
ムニュムニュ感も気になるなぁ・・・
らーめんじじぃ | 2015年2月17日 19:25まいどー
カレー粉とかでカレー感出したり、普通のカレーぶっかけた系統よりはこういうタイプのカレーラーメンの方が好きですわ。
この系統は最後にご飯で〆ると美味しくいただけるので好きです。
GJ | 2015年2月17日 21:21どもですー。
岩手でもこういうオシャンティなものがいただけるのですな。
こういうカレーの方が好みです。
なんばさん | 2015年2月18日 17:38
軽くイオったあと、限定メニューが気になり入店
カウンター席に座り、表記メニューを注文
麺は太麺or細麺から太麺をチョイス
レストラン街には優勝軒 イオンモール盛岡南店や三陸吉浜ラーメン 番番屋があり、やはり優勝軒 イオンモール盛岡南店が強いみたいやね
コチラはイオンで良く見かけるチェーン店だが、入った事があるような・・ないような？
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒が置かれとった。
１０分程でラーメン登場！
スープは少しトロ気なライトドロンジョ系カレースープ
豚骨ベースにホワイトソースとカレーをブレンドした感じで、カレー感はそれほど強くないが、なかなか見事なバランスのクリーミ～な仕上がり
辛さは甘口レベル、豚骨とホワイトソースの自然な甘味がいい感じで、ベーコンと黒胡椒の風味もマッチしとるね
チーズはチェダーチースのスライスで、あまり効果は感じられない。
塩分濃度は若干高めで良好、尖りの無い優しい口当たり
麺は中太ちぢれ系、茹で具合はしっかりめ
加水率高め、ツルブリムニュ～な食感、柿渋が練り込まれとるとのことだが、このムニュムニュとした独特の弾力が柿渋由来なんかな？
個人的にはこのムニュムニュ感が不要に思えるけど・・・
麺量は150ｇ前後と思われる。
具は温玉、ベーコン、チーズ、キャベツの構成。
どれもカレーや麺との一体感を考慮しとる感じで○
２／５程食べ進め、温玉をスクランブルし、マイルドエッグ的チェンジ・オブ・ペースを施す。
マイルドなカレーが更にマイルドになるが、コレも悪くない
ちょっと高いが、予想以上に完成度が高く、マイルドでクリーミ～なカレーやった。