最近、週末以外は提供されているようで、この日は祝日なので少し多めに仕込むとつぶやかれていた。
群馬でも上位に入る超濃厚トンコツと煮干しの組合せとはどんなものかと思い訪れた。
案の定、店内に足を踏み入れた瞬間から豚臭い。

配膳された丼からは、煮干しのクセのある匂いが立ち上るというレベルではなく、まさしく襲いかかってくる。
緩いとろみが付いたスープを口に含むと、煮干しのくどさを徹底的に引き出した出汁で超濃厚トンコツ出汁を割ったような味わい。
煮干し特有のエグ味、苦さは感じないが、トンコツの存在感がぼやけるほど煮干しが効いている。
強烈な煮干し出汁がメインで、トンコツはコクを増す役割を担っているかのような印象を受けた。
これは完全に好みが分かれる、というよりも、ごく限られたラヲタ向けの仕様でだと言えよう。
塩気が薄めなことも、そういう風に思える要因の一つだろう。

麺はストレートの中細。
トンコツラーメンには珍しい加水率の高い麺で、麺肌はツルツル、コシがあってシコシコとしている。
こういうタイプの麺がトンコツスープに合うかと問われると「微妙」と答えざるを得ない。

チャーシューはバナーで炙ってある。
肩ロースなので軟らかいだろうと思ったら、意外や意外、そう易々とは噛み切れないほどかなり硬く締まっている。
醤油の風味が強めで、かつ、肉の味も濃いので、下味を付けて軽く煮た塊を焼き豚に仕立てたのだろうか。
ほどよい香ばしさも感じられ、硬い点を除けば悪くない。
その他には、通常の色合いを反転させたナルト、刻んだミズナ、岩ノリに微塵切りのタマネギ。
この微塵切りタマネギが多めに入っていて、クセのある濃厚なスープを多少とも飲みやすくしている功労者だ。

非常に意欲的な一杯だとは思うが、どれほどの人の口に合うかはかなり疑問。
自分的にも少し辛い。