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「渡り蟹のつけめん(880円)」@活龍 海老蟹専門 甲殻堂の写真2月7日(土)20時10分頃訪問。先客中待ち7人くらいへ接続。退店時も中待ち継続。

この日ははりけんさんで美味しくいただき、新店の甲殻堂さんへ。
行きたくてもタイミングが合わず、なかなか行けずにいました。
テナントの駐車場も空いており、お店へ。
ちょうど食券待ちの方に接続し、ギリギリ店内待ちに。
店員さんは野村店長さん中心に3名で切り盛りされていました。
基本の渡り蟹のつけ麺に味玉付きでお願いしました。
麺量は並、中、大と同料金ですね。

順々にカウンターへ昇格し、程なくしてご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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極太麺は加水率やや高めの平打ち気味の縮れ麺。
しっかりときれいに盛り付けてくれています。
つやつやとした肌が美しいですね。
強めの噛み応えで、小麦感もいいですね。
非常に力強い麺は、食べやすさを考慮してか短めですね。
麺量は中盛で400g前後。


続いてつけ汁につけて。
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動物系は鶏でしょうか。
しっかりと土台を形成している感じです。
そして、粉砕して抽出された渡り蟹のエキスが全開。
カニ特有のうまみが押よせてきますね。
やや塩分濃度は高めに感じますが、心地よいレベル。
濃い方は、早めにポットのスープ割りも貰ってもありかと。
粘性はやや控えめですが、トロンと絡みはいいですね。
だた、極太麺ゆえに温度低下は早いですね。

麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み葱。

チャーシューはサイコロ状のものがつけ汁の中に。
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やや味濃い目ですね。
味玉はゼリータイプ。
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メンマは極太タイプ。
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多めの刻み葱がいいですね。

麺を食べ終えた後はスープ割りを。

美味しくいただき完食です。
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渡り蟹特有のうまみたっぷりのつけ麺ですね。
麺もおいしいですし。
ただ、やはり温度低下が気になりますので、焼鉄とかあると嬉しいかも。
一応、あつもりもオーダーされている方もいましたので、対応しているようです。
海老も早く食べてみたいですね。


ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 10件

コメント

私も早く伺いたいです
こちらは海老と蟹で迷いますね~
楽しみです♪

うまこ | 2015年2月19日 12:19

こんにちは。

渡り蟹のつけ麺 美味しそうですね!
私も食べるのが遅いせいか つけ麺は最後の方は温度が下がってしまうので、あつもりは いいですね。

りっきー | 2015年2月19日 12:20

こんにちは〜〜

渡り蟹ですか〜〜 いい出汁が出ていそうですね。
ちょっと別皿で、辛味があったら、なお美味しく頂けそうですね。

NORTH | 2015年2月19日 13:07

どもです。
レビューを確認すると海老は私の一件だけで、あとは全て渡り蟹でした。
海老も旨いので是非!
私は渡り蟹が食べたい~。

ピップ | 2015年2月19日 13:24

どうもです^^

これはこれはブクマせねば~~~
情報アザーッス!

きくちゃん | 2015年2月19日 15:17

艶やかな麺がとっても
魅力的ですねぇ~(^^)

YMK | 2015年2月19日 15:38

こんにちは!
私もこれ、とうとう先日戴きました!!とっても美味しかったです~

ただ、皆さん仰っているように、つけ汁の冷めがとっても気になりますね!

つけ汁の入った丼の最初の温度が物凄く熱々なので、安心して食べていたら一気に温度低下して
しましました!!

しっかし、物凄い「蟹感」ですよね、、 蟹と言うより「カニ味噌」ですよね~
蟹味噌がダメな人には無理かも、、、

とは言いながら、とっても濃厚なつけ汁なので、
これに合わせるにはこれぐらい強力な麺じゃないとやっぱり駄目ですよね。

今度は海老狙いで再訪します!

ひ~わん | 2015年2月19日 15:55

こんにちは!
太麺で400gだと後半温度はきついですね。
甲殻類専門店!早めに伺いたいです!

|||||| | 2015年2月19日 16:45

新店レビュー、乙デス!

コレって、レギュラーメニューでしたっけ?
冷めがちなスープに、焼き鉄はナイスアイデアですね♪

こんにちは。

みなさん訪問されていますね。
元気だったら海老、蟹店内連食したいけれど・・・無理だろうな。

glucose | 2015年2月19日 19:21

こんばんは。
海老と蟹どっちも食べたいです^^
やぱりスープが冷めちゃうのはもったいないですよね〜。
でもあつもりがあるのは嬉しいですね♪

あやちゃん | 2015年2月19日 19:30

こんにちは。
美しい麺ですね~
つけ汁もきっと私好み。
早く行かなくては!

あらけん | 2015年2月19日 21:11

どももも~ん♪

おっ!早速行かれましたね~
海老蟹合戦w

甲殻系は、冷めると風味変わりが難点のような。。
啜るスピードがミソと?ww

ももたろう | 2015年2月19日 21:34

もももさん,どうもです。
海老の汁そばも美味しかったですよ。
3月になったら汁なしもリリースとか……嬉しい。

RAMENOID | 2015年2月19日 22:56

こんばんは.
蟹独特のクセというか臭みみたいなものはないのでしょうか.
海老,蟹はそんなに得意ではないのですが,でもやっぱり食べてみたいです.

Paul | 2015年2月19日 23:16

毎度です~

なかなか行けないままです。
中や大なら感じないかもですが、並で880円は少しお高い感?
早目に味わいたいです。

としくん | 2015年2月20日 05:08

おはようございます。
かなり濃厚な蟹なんですね。
蟹味噌は好きなので一度試してみたいです。

店の名はライフ | 2015年2月20日 05:20

こんにちわ~

渡り蟹の旨味がタップリなのは嬉しいンですが、
すぐに冷えちゃうのは残念ですねぇ…。
温め直しのサービスなんかがあればいいンでしょうけど。。

たく☆ | 2015年2月20日 11:05

こちらも早く行ってみたいです!
蟹からいただいてみたいです♪

tomokazu | 2015年2月21日 05:20