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煮干しそば、片口煮干し、アジ煮干し、焼き干し、軍鶏そばは長ネギでしたが、こちらは玉ねぎ、食感、相性良かったです、こちらも今を行く煮干し流行スタイル、表面オイリーのさらりとしたスープ、動物系は使わずに苦味、コクがある。今までは豚骨魚介が「またお前もか系」でしたが、今の主流としてこの鶏清湯、煮干しが何処にでも出て来そうな勢いですね、西荻窪にも新しい風が来たように思いました、お隣のまる家との連食をお勧めしたい、どちらが美味しいというよりも「時代の流れ」を感じられると思うからです、その時、その時期に築かれた味わい、同じラーメンというジャンルでこんなにも違うのかと染み染み感じました。個人的にはどちらが美味しいか？と聴かれれば、RAGEですが、どちらが好きか？と聴かれれば、まる家です。
ヨオ
モンゴルマン
Rio_ramen
Max
Maru
AK-44
片口煮干し、アジ煮干し、焼き干し、軍鶏そばは長ネギでしたが、こちらは玉ねぎ、食感、相性良かったです、こちらも今を行く煮干し流行スタイル、表面オイリーのさらりとしたスープ、動物系は使わずに苦味、コクがある。
今までは豚骨魚介が「またお前もか系」でしたが、今の主流としてこの鶏清湯、煮干しが何処にでも出て来そうな勢いですね、
西荻窪にも新しい風が来たように思いました、
お隣のまる家との連食をお勧めしたい、
どちらが美味しいというよりも「時代の流れ」を感じられると思うからです、その時、その時期に築かれた味わい、同じラーメンというジャンルでこんなにも違うのかと染み染み感じました。
個人的にはどちらが美味しいか？と聴かれれば、
RAGEですが、どちらが好きか？と聴かれれば、まる家です。