※こちらも久しぶりのいち井

【訪問時期】2015年1月5日(月)11:58入店、待ち2名、後客多数。
【動　　機】この機会を逃したらしばらく来られないと思って。
【訪問回数】5回目。
【注　　文】塩(850円)大盛(100円)海老ワンタン(200円)
【評　　価】
[ スープ ] 基本は変わってないですね。豚骨ベースにあご出汁を合わせたダブルスープ。あごの味わいが最高です。更に干し海老も入って海老の風味もプラス。鷹の爪がいいアクセントになっています。ちょっと塩分濃度は高めですが変わらず美味しいスープですね。今食べても絶品です。
[ 麺　 ]めんつうの中縮れ麺、茹で加減良好。ちょっと加水高めのもっちりした麺でスープに合っています。麺量はノーマルで150gなので、大盛で225g位か。結構ボリュームがあります。
[ 具　材 ] チャーシュー、キクラゲ、メンマ、水菜、白髪ねぎ、干し海老、オプションの海老ワンタン。チャーシューはロースとバラ、肉の脂も美味しいですね。特に絶対はずせないのが海老ワンタン。具沢山でプリプリしていてたんたん系にも匹敵するうまさです。
【 総　評 】
やっぱり美味しいですね。特にスープの複雑な味わい、海老ワンタンの旨さは他にないものですね。最初食べた感動ほどはないですが、相変わらずハイレベルで美味しい１杯でした。
ただ、両親は昨日食べた青島食堂の方が良かったみたいですが。