じゃい(停滞中)
ムネヲ
スプーナー®
コメント
カニ味噌！これは非常にうまそうっすねぇ～
甲殻類系では海老よりカニ派なので
狙ってみたいっすｗ
YMK | 2015年2月25日 08:13こんにちは。
こちらの渡り蟹は本当に美味いですよね。
東京ラーメンショーでのとみ田さんとのコラボを思い出しました。
glucose | 2015年2月25日 08:14まいどー
蟹味噌には興味はあるけど、個人的には蟹より海老派なんよなーｗ
色合いがやや地味目なので黄色っぽい派手な色があると栄えるかもね、柚子皮とか欲しいかもー
GJ | 2015年2月25日 08:26毎度です～
美味しかったですね♪
蟹と味噌の拮抗勝負。
清湯でこれは流石です。
としくん | 2015年2月25日 08:57こんにちは。
蟹と味噌ですか～
＞蟹好きな方は頂いておいた方がいいかも
当然好きなので頂きたいです！
ayashi | 2015年2月25日 09:06ども〜
このメニュー名だけでもヨダレもんですよ！
で、このお店なら間違いないし！
はち ～減量中～ | 2015年2月25日 10:04カニみそだと勝手に思っていたのですが、
蟹＋味噌ラーメンでしたか！
味噌に負けない蟹感、召し上がれて裏山鹿です！
うまこ | 2015年2月25日 11:05どうもです^^
このチャーシュー増せないんですかねぇ？
清湯で蟹&味噌って私の中でイメージしずらいので
是非頂いてみたいです！
きくちゃん | 2015年2月25日 20:31こんばんは〜〜
早速行かれましたね〜
追随したいです！
NORTH | 2015年2月25日 21:57じゃいさん，どうもです。
蟹＆味噌，美味しそうですね。
渡り蟹は出汁感強烈で好きです。
RAMENOID | 2015年2月25日 22:08おはようございます。
早速行かれたんですね～！清湯ながらも、すごいインパクトのある一杯だったみたいで美味しそうです。夜の部なら狙える日もありそうなので、追随したいです！
poti | 2015年2月26日 09:16どもですー。
ちょっと！カニ味噌はやばいでしょ。いただきたいですわぁ～～～～～～。
オレともデートしてくださいなぁ。
なんばさん | 2015年2月26日 13:25じゃいさん
どうも〜さすがぬかりありませんな！
自分も早く行きたいです〜ww
じゃいさんの高得点なら間違いありませんね〜ww
fucchan | 2015年2月26日 13:47どうも～
蟹味噌なんて響きだけで美味そうですｗ
折角なら身も欲しいかなぁ？
やっぱり見た目でも蟹の雰囲気味わいたいですし。
corey（活動終了） | 2015年2月26日 17:33こんばんは～。
今、こんなんやってるんですね～。
見た目はあまり変わらないカンジですけど、旨そうです。
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2015年2月26日 22:30 様
どうもです！
そんなことないですよ～
もう食べましたか？
じゃい(停滞中) | 2015年3月4日 15:12corey（活動終了） 様
どうもです！
確かに身があればもっと雰囲気は出ていいのでしょうけど(汗)
でも、これは身がなくても存在感ありますよ！
じゃい(停滞中) | 2015年3月4日 15:16
今回も難なくいただける位置を確保！この時のスタメンは、宮元様、ひなさめ、蔡くん、遅番だが限定提供のために来た荒井様。
いつものように開店前に食券の購入を求められ店内へ。そして皆様にご挨拶○￢。券売機で指定のボタンを押してスタッフにチケットを渡して列に舞い戻り～。
定刻になり暖簾がかけられてオープン～。案内された席に腰おろし～。また見慣れないコンビに新鮮だなぁ～と思っていたところにそいつはやってキター＼(^-^)／
トッピングはネギ、三つ葉、海苔、野菜のペーストに漬けこみ焼き上げた特製チャーシュー。薬味系は適量かつ程よい効果。チャーシューはレア感がありつつも野菜に漬け込まれたならではの味の引き締まりみたいなのがあってウマシング！増せるなら増したい！
スープは豚ベースのスープに大量の渡り蟹を投入し、そして白味噌２つに赤味噌の３種の熟成味噌を使用とのこと。濃厚な味噌ラーメンではないが、素材を活かしたバランス型の味噌ラーメンに仕上げましたとのこと。一口スープをすすれば物凄いカニの風味がおそってくる＼(≧O≦)／。いったいどれだけカニをいれていることやら～。そして味噌が主役をしっかり引き立てるもので、表に出すぎずに塩分を抑えたものはカニからの甘味も手伝ってよい響き(^o^)。これを清湯でやってきているのだから驚き！スープはさらりだが、味のインパクトは大！
麺は今回の為に作った特製麺とのこと。見た目は普段の清湯のものに見えるが、切り刃や加水率などを変えてきているのだろう。コシはしっかりしていてよい！のど越しはするりといけてよい！絡み吸い付きは良好！麺量は150gとのことで適量！風味の良さは健在！しっかりスープを受け止めているもの！
トッピングはシンプルなれどしっかり抑えるところはおさえて輝きを放つという、荒井様の技量が光るものであった！蟹と味噌をこう使ってくるか！という印象で、それを豚のあっさりで仕上げてくる発想は簡単には出てこないだろう！めっちゃウマシング！やったし！蟹の身はないが、蟹好きな方は頂いておいた方がいいかも？