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コメント
こんばんは〜〜
塩そばって、やっぱり塩加減が大事ですよね〜
アッサリし過ぎているのもね〜
NORTH | 2015年3月1日 22:01こんばんはー
無化調ということもあるんですかね
やや物足りなさがあるの
優しい感じはするけど、馬鹿舌な自分にはかなり物足りなさ有りそうだな～～
でも、基本これ１本ってことはやっぱり自信作なんでしょうね！
ヘルシーだし、ＯＬさんとかから人気でそう＾＾
キング | 2015年3月1日 22:08こんばんはぁ～
塩って一番好きなんですけど、塩には旨味が無いから醤油や味噌と違って
調整が難しんですよね。丸鶏の旨さが出ているスープが一番好きかな。
塩加減も難しいですよね。
mocopapa(S852) | 2015年3月1日 22:30どもです。
無化調は好感が持てますが、上品過ぎましたか。
これからに期待！
ピップ | 2015年3月1日 23:57こんばんは。
塩にチンゲン彩合いますよね自分もこんなにはいらないけど
上品で優しいスープは体に良さそうですね。
きくりん（H,K） | 2015年3月2日 01:12ども～
塩梅は難しいですな！
塩の経験値は低いのですが
インパクトに欠けるような？？？
見た目だけで判断しちゃダメですけど。
はち ～減量中～ | 2015年3月2日 06:51おはようございます。
店名がいいですね。いただき。
上品すぎてちょっと物足りない時
ありますね。
ももも | 2015年3月2日 06:53見た目通り、上品な
味わいなんですね。
揚げ牛蒡のトッピングで珍しいですね
YMK | 2015年3月2日 08:08こんにちわ～
上品過ぎましたか！！
でもビジュアル的に自分が好きな感じですね～♪
飲んだ後にも良さそうです！
バスの運転手 | 2015年3月2日 09:26続いてどーもです！
>上品すぎてなんかちょっと物足りなさ..
分かる気がしますw
最近同じような事があり､違うお店に向かっちゃいましたよw
よっしーＲ | 2015年3月2日 13:43ども～
上品すぎる・・・惜しいですねぇ～
ちょっとしたバランスなんだと思うんですが、塩梅とか難しいですね（汗）
一日三食ラーメン | 2015年3月2日 17:27こんばんは～
ホントに綺麗ですね～
ビジュアルでやられそうですｗ
ヘルシーしようかしら。
センスも感じられますね～
らーめんじじぃ | 2015年3月2日 19:53こんばんは^ ^
綺麗な感じですね^ ^
ヘルシーな感じで女性客には人気が出そうですね！
ヒデ | 2015年3月2日 22:06
『上気元 いただき』さんに訪問しちゃいます。
以前は『らーめん専門店 香麺』ってお店でしたが、
屋号を変えてリニューアルオープンしたようですね。
平日の12時くらいに到着すると先客は2名です。
ちなみに後客は4名でした。。
入店するとすぐ右手に券売機があります。
基本は“いただき（丸鶏魚介塩）”というメニューのみで、
ソレの特製ver．や、茶漬けセットがありますね。
“いただき”が780円で、“茶漬けセット”が900円ですが、
なんとなく単品をポチっとします。
で、注文後は6分ほどでご対麺です。
では頂きまーす！
スープは丸鶏を大量に使い和風ダシを合わせた無化調との事で、
カエシは魚介類のエキスを凝縮した塩ダレとの事です。
熱々のスープを啜ってみると、まずは魚介系の旨味がジワ～っとキますよ。
鶏は後方から穏やかに顔を出して、味に厚みを持たせていますね。
とっても優しい味わいです。
麺は中細の緩くウェーブしてます。
ツルっとした麺肌でモッチリとしてますね。
茹で加減はちょいヤワめって感じです。
具材は、鶏チャー・ネギ・チンゲン菜・ヤングコーン、
あと揚げたゴボウが入ってます。
鶏チャーは真空低温調理との記載がありましたが、
低温っぽさはありませんでしたね。
プリッとした弾力はイイですが、塩胡椒が効き過ぎてる印象です。
揚げたゴボウの食感と風味はなかなか良かったですね。
チンゲン菜を減らして、このゴボウをもっと増やして欲しいかなぁ～。
美味しかったンですが、
上品過ぎてなんかちょっと物足りなさもありましたね。。
もうちょい塩気は強くてもイイかも。
ご馳走さまでした。