雨降る木曜日の早めのお昼にお邪魔しました。
開店5分後に到着も…既に満席。
と思ったら…最後の1席に案内されました。

リニューアルオープン後初の来店でしたが、広く綺麗になりました。
でも…全てカウンター席。二郎系踏襲です！笑
その代わり…厨房が広くなりました。
まさに劇場！（≧∇≦）

2ロット目最後…コールタイム！
ヤサイ、ニンニク、紅生姜…魚粉の煮干ありますか？…煮干あります！
数日前のTwitter情報で知ったアイテム…
早速使用です！(^_^)v

着丼…うーん…これだよ！正にG系！笑

天地返し…の前に魚粉とカラメ＝醤油をヤサイに掛け…ヤサイから！(^O^)／
うーん…旨い！
ここは…ヤサイの茹で加減がクタクタ過ぎず、シャキシャキ感も残してあるのでワシワシと旨い！

次は…麺から…
特注小麦の自家製麺…
平打ち縮れでスープを程よく吸込み旨い！
正に埼玉屈指のG系！

トッピング…
豚2枚、ヤサイ、ニンニク、紅生姜、魚粉（煮干）って…コールの通りです…笑
豚は…腕とバラの2種。どちらも特性を活かしたお味で旨い！
魚粉（煮干）…ニボラーである私には最高なアイテム。旨味がマシます！
紅生姜…お初でしたが…意外と合いますね！
時折、さっぱり感マシを演じてくれる。目からウロコでした！(^O^)／笑

最後…スープ…
旨味とカネシ？のバランスが良く、グイグイ飲めちゃいます！身体に毒かなぁ…笑

いや〜旨かった！
埼玉一のG系二郎系でしょう！(^O^)／
煮干魚粉や紅生姜…玉葱などのトッピングを採用等…研究熱心！

また…来ます！（≧∇≦）