つづみそばを後にし、地元の方に教えて頂いたおすすめのお店というこちらへ、少し移動をして訪問です。飛騨古川駅のすぐ近く、何とも趣を感じさせる佇まいの食堂です。時間は昼をかなり廻った2:00になろうかという時間帯、店内に入ると先客3組ほどでまったりとした雰囲気でした。メニューを拝見するとラーメン系は中華そばと大盛りのみ。その他うどん、そば、丼もの、定食、なんでもあります。中華そばを注文。

程なくして写真の一杯が提供されました。何ともシンプルでウマそうなビジュアル。先ほどのつづみそばに比べると透明度高く、醬油色は濃いめです。まずはそのスープを頂くと、豚骨醤油との事。雑味はほとんどなく、豚臭感じない動物系に、魚介の香りも少しきいた、ノスタルジックな醬油味です。麺は細めの縮れ麺です。軽めの縮れが入った形状で、ゆで加減はやわめ。ちゅるりとした食感でスープとの絡みは良いです。チャーシューは中ぶりのものが1枚。薄めの味で旨味十分。その他にトッピングは小さめの海苔、メンマ、ネギ。

インパクト等はないですが、ノスタルジックな印象でじんわり旨い一杯、これがこのご時世ワンコインというのもありがたいところです。食後のもたれ感は皆無でした。ごちそうさんです。