コメント
こんばんは。
麺、辛さ、チャーシュー全ての要素が好みにハマった感じで
なかなかの出来と言うところでしょうか。
コレは私も好きな感じですね^ ^
子熊 f^_^; | 2015年3月1日 19:00こんばんは。
四川風のチャーシューメン、しかも刀削麺でこの価格って安くないですか!
ランチ価格とは言えお得な一杯ですね。
酒乱 | 2015年3月1日 19:03こんばんは。
この内容で700円とはお買い得ですね。
刀削麺、食べたこと無いんで、是非食べてみたいんですよね。
四川風ピリ辛も良い感じ!
きたはっさく | 2015年3月1日 19:58ぬこさん、こんばんは!
しっかり味の浸みこみが見た目からも窺えるチャーシューがおいしそうです。
辛みの効いたスープは寒い日にはピッタリですね。
ランチ価格とはいえチャーシューメンで700円は安いです。
なまえ | 2015年3月1日 20:01こんばんは
刀削麺も餃子もワンタンも自分は厚めでもちっとしたのが好き。刀削麺でははじっこが薄くなっていて縮れているのが最高です。チャーシューもよさげですね。
atom | 2015年3月1日 21:37こんばんはぁ~
刀削麺の四川叉焼麺、美味しそうですね。刀削麺は硬めがいいですね。
端っこからとろんとろんになっちゃうから。
叉焼もおいしそう!
mocopapa | 2015年3月1日 22:18こんにちは~♪
見た目は「the 中華街!」的な一杯だと思ったら、伊勢佐木でしたか。
でもチャーシューは中華街チックなタイプなんですかね~♪辛いスープと赤チャーシューの甘みが相性良さそうですね。
人類兼麺類 | 2015年3月2日 16:00ども~
刀削麺も食べに行きたいなぁ~って思うんですが、どこに行けばイイのかが分からなくて(笑)
とりあえず見つけたら突撃してみます(笑)
一日三食ラーメン | 2015年3月2日 18:04ぬこさん、こんばんは。
このお店見逃してました!刀削麺あるんですね!
紅いチャーシューに青菜が旨そうです!
BMしました!
尼茶(血圧やや良化^^;) | 2015年3月3日 23:38子熊 f^_^;さん、こんばんは。
>麺、辛さ、チャーシュー全ての要素が好みにハマった感じで
ですね。これは自分好みという感じでした。
そういえば刀削麺と味噌の組み合わせって見たことないんですよねー。
どこかで見つけたらレポートお願いしますw
酒乱さん、こんばんは。
>四川風のチャーシューメン、しかも刀削麺でこの価格って安くないですか!
杜記は中華街にもあるのですが、ランチだとやっぱりこのくらいの価格でした。
こういうお店で食べるならランチが絶対お得ですよね。
きたはっさくさん、こんばんは。
>刀削麺、食べたこと無いんで、是非食べてみたいんですよね。
横浜周辺だとあちこちにあるんですけどねー。
たまには横浜中心エリアにも来てくださいまし。
なまえさん、こんばんは。
>ランチ価格とはいえチャーシューメンで700円は安いです。
しかも、ランチサービスで杏仁豆腐もついてきたりしますw
中華系のお店はランチサービスが良いお店が多い気がします。
atomさん、こんばんは。
>刀削麺も餃子もワンタンも自分は厚めでもちっとしたのが好き。
もちっと小麦の団子っぽいのって、時々無性に食べたくなります。
そういうときに刀削麺ってぴったりなんですよね。
ぬこ@横浜 | 2015年3月5日 22:10mocopapaさん、こんばんは。
>端っこからとろんとろんになっちゃうから。
このへんが難しいところです。
端っこのピロっとした部分も悪くないんですが、そればかりだとちょっと・・・。
人類兼麺類さん、こんばんは。
>見た目は「the 中華街!」的な一杯だと思ったら、伊勢佐木でしたか。
このエリア、刀削麺のお店として華隆餐館というお店もあって、
そっちもなかなかいい感じですよー。
でも、関内二郎の真向かいだから、人類兼麺類さんだと本能レベルで関内二郎に吸われそうなw
一日三食ラーメンさん、こんばんは。
>麺も食べに行きたいなぁ~って思うんですが、どこに行けばイイのかが分からなくて(笑)
意外と都内だと少ないんですかねー>刀削麺のお店。
私も神奈川のお店しかあまり知らないし・・・
尼茶(血圧やや良化^^;)さん、こんばんは。
>紅いチャーシューに青菜が旨そうです!
たぶん、辛くないバージョンのチャーシュー麺も安定して美味そうな気がします。
ぬこ@横浜 | 2015年3月5日 22:16
ぬこ@横浜
はれれるや
千年


tomo





【入店状況】2015-03-01 1300入店。先客12名、後続2名。
【注文】四川叉焼麺(700円)。この価格はランチ価格。
【待ち時間】9分。
【麺】極太の刀削麺。ここの刀削麺は厚めの箇所がやや多め。厚みのあるもちっとした食感の部分を楽しむのがメインだ。茹で加減はやや固めに感じる。ゆっくり食べるにはちょうどいいかも。麺の量は十分。
【スープ】鶏ベースメインの醤油スープに、辣油と唐辛子(もしかすると生唐辛子かも)で辛味を加えたもの。醤油の強さはやや控えめ。元のスープは少し甘みを感じるもの。辛味は見た目ほど激辛というわけではなく適度な辛味で、食べ終わったときには軽く汗をかいていた。
【具】叉焼、青菜、葱。具の構成はシンプル。叉焼はやや厚めにスライスされた赤縁の焼豚。甘みのある味付けがスープとのコントラストになっている。叉焼自体の味付けは好みのもの。青菜の量はほどほど。辛味の中で舌を休ませてくれる。
【感想】醤油味の刀削麺に辛味を加えたという感じのシンプルな内容の一杯だが、刀削麺好き、辛いもの好き、叉焼好きなので好みのものであった。スープと叉焼の組み合わせの妙を楽しめた。