2026年 30杯目 1/29(木) 昼にお伺い、初見です。

横浜地下鉄伊勢佐木長者駅から5分ほど、伊勢佐木モールの通り沿い、3階建てほどの建物の1階にあります。黒地に赤枠の大きな看板、三角の赤地大きな建て看板、外観きれい、ランチ？メニューの掲示、間口は広くありませんが、カラス壁、ガラス引き戸。
入店します。奥に細長い作り。空き席に座り... 続きを見る

麻婆刀削麺　汁あり(800円)を。
スープは、相変わらずの刺激的な麻辣味。一般受けを無視したこのチューニングは好感度大。
麺は、本物の刀削麺。麺の厚さと茹で時間があっていないのようで、半分溶けてしまっているような麺が多数。これはマイナスポイント。前回訪問時はこのような事はなかったので残念。
苦言を呈しましたが、大好きなお店なのでまた伺いま... 続きを見る

麻婆麺・汁あり(800円)を刀削麺で。
スープは、かなり強めの麻辣味。ニンニクのアクセントも好印象。
麺は、本物の刀削麺。本物に出会えるだけで嬉しいです。
具は、ネギ2種・麻婆豆腐。
この内容がこの価格は嬉しい。次回、もうちょい辛さを控えていただきたいかな。
こちらは4年ぶり3回目の訪問でした。

【要約】ピリ辛のスープと牛モツの相性の良さを巧く使った刀削麺。
【入店状況】2017-03-18 1351入店。先客12名、後続2名。昼食にはやや遅い時間だが、そこそこ客は入っている。
【注文】牛雑麺(800円)。日本語表記は「牛モツ煮込み麺」となっている。
【待ち時間】7分。さほど待たされず配膳された。
【麺】極太の刀削麺。茹で加減は普... 続きを見る

仕事帰りﾌﾞﾌﾞﾝと訪問。辛いのと刀削麺が有名なお店らしい。
しかしﾜﾀｼは辛いの苦手なので、大好きなワンタン麺を。
麺は刀削麺か普通のが選べるのでワンタンに合いそうな普通のをﾁｮｲｽ。

ｽｰﾌﾟは鶏と豚？のｶﾞﾗと魚介ですかね、よくあるﾀｲﾌﾟの君。醤油なんだけど何故か濁ってる。

麺は、、、後... 続きを見る

【要約】じんわり身体の中から燃えてくる混ぜ麺タイプの刀削麺。
【入店状況】2016-12-29 1411入店。先客8名、後続2名。
【注文】燃面(800円)。普通の麺か刀削麺かを聞かれたので刀削麺で注文する。
【待ち時間】9分。少し待たされた。待ち時間の間、厨房から大きな声の中国語が聞こえてくる。
【麺】極太の刀削麺。茹で加減は少し柔めだ... 続きを見る

【要約】程よい辛味のスープと刀削麺、そして甘みのある叉焼の組み合わせを楽しむ一杯。
【入店状況】2015-03-01 1300入店。先客12名、後続2名。
【注文】四川叉焼麺(700円)。この価格はランチ価格。
【待ち時間】9分。
【麺】極太の刀削麺。ここの刀削麺は厚めの箇所がやや多め。厚みのあるもちっとした食感の部分を楽しむのがメインだ... 続きを見る

麺は刀削麺。
プリっと。
モチっと。
スープは酸味の効いた担々スープ。
唐辛子の辛さと酸味。
先味の辛さ。
スパイス感のある肉味噌、青菜、モヤシ。
ジワっと発汗。

【入店状況】1250入店。先客10名近く。後続8名。
【注文】炸醤麺(680円)。
【待ち時間】5分。先客数の割にはさほど待たされなかった。
【麺】刀削麺。太さの異なる麺ならではのもちっとした食感とぴろっとした食感を楽しむ。麺の量はやや多めに思えた。
【具】肉味噌。肉味噌はやや甘めの味付けで、辛味はつけていない。肉味噌の具は挽肉と刻み玉葱... 続きを見る

麺は普通の中華麺か刀削麺から選べます。
もちろん刀削麺が食べたかったのでそちらを注文。

スープは醤油ベースでラー油の辛さが効きます。
なんと言っても添えられたパクチーの香りがかなり強いです。

麺は刀削麺でモチモチ！
最初出て来たときは少ないかなと思ったけど、刀削麺は腹に効きます。

具... 続きを見る