お店に近づくにつれ、豚骨の独特の臭いがしてきます。
それって、近所からクレームが来ないのでしょうか？
もっとも、隣が焼き肉屋さんなので、お互い様なのでしょう。

スープは油が少なめで、文字通りあっさりしています。
チャーシューの縁が焦げていますので、そのせいでしょうか、香ばしい香りがします。
卓上に揚げニンニクがありますので、それを入れるとさらにアクセントとなります。

具はチャーシュー、シナチク、ニンニク？、ほうれん草
彩り的にはほうれん草が効いています。
ラーメン専門店は彩りまで気が回っていないか、何も考えていないところが多いのですが・・・・、

麺は、細麺（普通より細い）
麺の質自体は低加水麺と思っていたのですが、
麺の出来上がりが何とも言えません、低温度で茹でたときの食感がありました。
麺の中心部分まで火が通っている所と、通っていないところがあり
見ただけで、茹で具合に問題があるような状態でした。
開店直後に行ったせいなのでしょうか、
一玉を投入後、半玉を入れる時間を間違えたのと、茹で鍋の管理が出来ていなかったと思います。
これで麺が生だったりしたら、お店か保健所にクレームを入れますけど（笑）

全体的に麺の仕上がりを味補正をすれば、纏まっていました。