３月５日、木曜日、午後７時半過ぎに訪問。
昨日から、ドロッとしていないが、麺がしっかりしている一品に
遭遇している。
昔のつけ麺、魚介系などが出る前は、この手が最高峰だったのかも。
この手の頂点のひとつが新宿の万来であろうか。
個人的には、万来よりうまい店のほうが多いような気もする。
醤油が得意そうな店である。
しかし、味噌も中々得意そうだ。
醤油も味噌も合わせだけとも言えるので、
醤油、味噌それぞれ何を選ぶかが大事。
流石に、これらを自家製という店はかなり少ないだろう。
出汁は、鷄、煮干を混ぜたあたりか？
割は、煮干が強かった。
キリリとした醤油の中に、辛味を感じた。
香草っぽいものか。
チャーシューは、鷄と豚の２種類。
鷄は、このまま、バンバンジーにしても、いいものができそう。
豚の方は、ロース、適当に寝かしたものか。
麺は、自家製だろうか？
そう多くないので、少しずつ食べる。
地粉系と異なる、しっかりした麺なので、
少しずつの方がいいのかもしれない。
汁は、たっぷりあった。
あと、長い穂先メンマ。
仕事は丁寧なのだろうな。
割り時には、ミツバ、ネギをたっぷりと入れてくれた。
その食感、その具材の味と醤油で、さっぱり感を味わえた。
ラー麺は醤油味が基本であろう。
つけ麺も同じかなと思うので、
ラーではない人には、勧めたい。
香草が、まぁ個性的なので、その分差し引いた。
個人的には、もう３点くらいたしたい。

さて、備忘録。
夜に、打ち合わせというのがたまにある。
家では、待っていてご飯というのは、待っている方からは、
そこそこ迷惑なのである。
なので、遅くなる時は、自分抜きでやってもらうことにしている。
それほど、遅くなっていない。
途中駅がよいのだが、遊園は、同じ店ばかりでは(^^;
私もできることなら、新しい店に行きたいのである。
電車の中で、スマホで店を探した。
中原区、この店に目が止まった。
昨日の、有名なラーブロの…ではないが、
この店も紹介されていたかな。
色々言う方はいるが、この方のレポは、とても参考になる。
なにしろ、よく行っている、というか、
ラーメン特集誌には記事も乗っているので、もうプロだよね。

武蔵小杉、より新丸子のほうが面白そうな店がある。
武蔵小杉は、南武線が南武鉄道の時代に工業都市という名前でできた駅。
丸子のほうが昔からの町であるので、新丸子に個性的なラーメン屋がある。
小杉は、チェーン系が目立つか。
こじろうも、新丸子でもよいので、個性的なラーメン屋は小杉より、新丸子かと。
この店は、醤油系である。線路沿いに、みやぎ野があり、
こちらも結構な醤油系。
この店とブロック挟んで、みそごろうがある。
こちらは、そこそこ混んでいた。
みそごろうは、つけ麺を食べたが、味噌ラーメンはどっかで食べておきたい。
新丸子、武蔵新城などは、未食の店がまだまだあるので、
時間があるときには、よりたいところである。

新丸子の駅こじろうに行かない方の商店街をちょっと進む。
この店どこだろうかと思ったが、ふと大きな垂れ幕が目にとまり、
わりとすぐに見つかった。
先客は２人、あとから二人連れが来た。
スタッフは二人、どっちが店長でもいいような感じ。
手前のお客と話し込んでいた。
それは特に。
ラーメン屋の話をしているようだ。
豚星のこと？
たいそう行列のできる店って。
お客の方も、ラーメン屋にも見えた。