夜23:30に伺いました。先客4名。後客2名。雨上がりで寒いですね。手がかじかんでます。
味ぶたそばをねりごま味で注文。
食べに行くといつも行列ができていて他のお店に行っていました。今日は空いててラッキーでした。
テレビでは堺さんの料理番組がやってました。それを見ながら待ってました。

最初につけ汁が到着。まだ麺はあがってないのに早すぎです。
机の上でひとりぼっちのつけ汁。5分くらい待たされてましたね。
もしもひやもりだったらこれは致命的だな〜と思いました。
つけ汁はオレンジ色の担々スープのような色です。
辛味と酸味が強め、甘味が若干。ゴマ風味があっておいしい。
あつもりの麺はお湯の入った器で登場。麺の上にはこんもりともやし＆豚バラ肉のしゃぶしゃぶ。
麺には黒い斑点がポツポツ。全粒粉ですかね。自家製麺にしかできない芸当ですね。
個人的には麺、もやし、豚しゃぶをガッと一緒に掴んでつけ汁にからめて啜り倒すガツガツ系でいただくほうが好きです。
豚しゃぶがゴマしゃぶのようでおいしいですね。酸味が食欲をそそり、思いっきり吸い込んだときの辛味のパンチがうれしいです。
これはおいしいですね。