ちょっと華蔵寺方面に用事があり、またまたこちらに。もはやトッピングを載せないと未食はなさそうなのでワカメを。

スープは
相変わらず透明な美しいスープだ。薄味と思いきや 意外にも高塩。ワカメの味が染み出して ワカメ好きにはたまらない状態。ただ素スープはワカメに侵食されてしまい折角のスープの味が味わえないのがたまにキズ。ワカメ頼んだのは私ですが。笑 それと醤油を思い切って変えたらいいんじゃないかな、このスープにはなんとなく合わない


麺は
モッチリ高密度な手打ち角切りの太麺。スープのせいもあるだろうが粉の甘みを感じる美味しい麺だ。

チャーシューは
しっかり敵塩に味入れされ、豚バラの甘みと肉をしっかりと味わえる絶品。旨い！

ワカメは食感の残るタイプでしっかりとしている。これはこれで有りだろうが、自分はトロトロ でワカメの味がスープにはにじまないタイプが好き

総じて、ワカメの味がしっかりと味わえる やや高塩な美しい醤油らーめんだ。 高塩はバラツキではなさそうなので薄味希望の方は申し出たら良い。 また来ますね、ご馳走さま ^o^