この日は会社帰りに南大沢で途中下車してこちらを訪問します。コチラ、駅前のビル5階にある、肉をテーマにした「東京ミートレア」というレストランの集合施設内にあります。フロア全体が大きなフードコートになっていて、共用部のテーブル席でも食事が可能です。

19時過ぎにお店前に行くと店内には先客なし。店先の配膳口前に出来上がり待ちの先客2名。店主が独りで調理と接客をこなしているので、調理の手が空くまで少し待たされてデフォの肉そば醤油（780円）をオーダーします。出来上がりを知らせるポケットブザーを渡されたので、フロア内をぐるっと見学して5分ほどで店に戻ってきたら出来上がり。配膳口で受取り店内へ。

見た目真っ黒なスープには液体油が厚い層をなしています。丼面全体に肩ロースの薄切りチャーシューがちりばめられ、中央部に刻みタマネギ、カイワレ、メンマ、なるとと、その上に摩りおろし生姜が載せられています。何とかブラックって名付けても良いくらいインパクトのあるスープの色です。では実食。

まずレンゲでスープを啜ります。見た目から想像していたのと違って決してショッパくありません。動物系と野菜でしょうか、独特の甘みを感じるベースに合せられたのは、まったりとしたコクのあるたまり醤油のようです。表面に創をなすラードがまったり感を増幅。野菜炒めの炒め汁のような自然な甘みが特徴的。個人的にはもう少しキリッとシャープな飲み口の方が好みですが、悪くはないです。

肉を避けて麺を引っ張り出してみると、スープで黒く染まった中太縮れ麺が顔を出します。麺肌がツルッとした多加水仕様。啜ってみると少し硬めの茹で加減で、シコシコした食感の麺です。スープ色に染まっているとは言っても、味が染みてショッパいとかはなく、まったりとしたスープを普通に絡めて連れてきてくれます。このスープとの相性はまずまず。

トッピング。チャーシューは、肩ロース部位のものを薄くスライスして丼一面にちりばめたもので、肉そばというに相応しい見た目をしていますが、食べ応えという点ではあまり大したことはないです。一口で1枚サクッとなくなりますから。メンマは少し太めでサクサクした歯ごたえ。ここでおろし生姜をスープに溶いてみます。するとまったりとした感じが薄れ、さっぱり・あっさりとした味わいに変化。こういう味変アイテムが標準装備なのは嬉しいですね。

インパクトのある見た目と違い、尖ったところのないスープと麺は、ともすれば後からの印象が薄く感じる部分もあったかも。またこの時たまたまだったのかも知れませんが、肉のお店たちの中のラーメン専門店はコチラ１軒なので、他のステーキ・焼き肉やBBQのお店に比べ、客足が寂しく感じられもした一杯でした。