今日もラーメン行脚。
４／２２訪問。
このところ残業続きで遅くなっているので、今日は定時で退社。
池袋に着く頃、異様に腹が減ってしまったので、どこに行こうかと
考える。比較的麺の量を食べられるお店といえば、幾つかあるが
今日は何だかサッパリしたものを食べたかったのでこちらを選択。

18:51入店。
カウンター席に座り、もりそば ７００円 麺大盛 １００円を注文した。
女将さんが「中盛りもありますがよろしいですか？」とご丁寧に
教えて頂いたが、「中盛では少ないので」と、敢えて大盛を注文。

数分後、もりそばが登場。
麺はみずみずしいストレートの中太麺。水切りが上手く表面は
引き締まりツヤがある。地元のサニーに比べて麺は黄色っぽい。
食感は弾力があり、やはり加水率高めのプリプリした感じ。
スルスルと口に入っていく。ん〜、うまい！

つけダレは脂が皆無と言って良い程少ない。甘辛酸が弱く、
コク十分のサラッとしたつけダレながら絡みは良く適度に麺が
タレを拾ってくれる。サッパリしたつけダレに大量の麺を潜らせる
という食前の想定通りで今日の気分にも見事に合致した。うまい。

具は半茹で卵、チャーシュー、ネギ、海苔といつもの構成。
やはりチャーシューは東池袋系特有のパサ豚。これだけはどう
足掻いても改善されないみたいだ。まあ食感がイマイチなだけで
チャーシューはチャーシューだから致し方ないか。

８分程で食べ終える。
麺の量は多くないので、１００円で大盛はお得な気がした。

流行とは無関係に伝統的な味を継承している大勝軒。個人的に
特に思い入れはないが、何故かたまに無性に食べたくなる。
幸い地元にサニーがあるし、七福・七福神といった好みのお店が
通勤途中の池袋にもあるのは大変有り難いことである。