「つけめん まぜそば 麺喰」、「麺座 かたぶつ」に続いて「麺屋 白神」からの独立3店舗目がオープンしたという情報を得たので行って来ました。
暫くは昼営業のみというハードルの高さですが、タイミングが合い昼の営業開始とほぼ同時にお店に到着。既に店の前には何人もの待ち客がいました！後客も次々列に続いていました！
メニューも暫くは基本メニュー1本だけで、それにトッピングする事だけが出来るようになっていました。券売機で「得チャチャ‼︎ラーメン（890円）」の食券を購入。食券を渡すと麺量を聞かれます。ラーメン系の麺量は150g、200g、250gの3種類から選べ、僕は250gの「大」を注文。
更に平日の昼という事で「ご飯」が一杯無料という事だったので同じく注文。

相席の中華テーブルに座って待つ事25分程でメニュー到着...

スープは煮干しベースでかえしに醤油を使っているらしいんですが、そこまでの煮干し感は無く、どちらかというと柚子が入っていたのでそちらの柑橘系の酸っぱさが目立っていました。
麺は自家製麺でこのラーメンに使われていたのは太平打ち麺でした。喉越しがよくて啜りやすかったです。
具はチャーシュー2枚、メンマ数枚、黒ばら海苔、味玉です。
チャーシューはしっかりとした歯応えで食べると肉の旨みが出て来て美味しかったです☆
メンマは細かったです
黒ばら海苔は他の店ではなかなか無い具材だと思うし、スープに溶かして柔らかくすると海苔の味がしっかりしていて良かったと思います！
味玉は半熟トロトロでした

今回は「チャーシュー」が印象に残りました
柚子や黒ばら海苔といった物を使っていて他の店と差別化を図っていてオリジナリティー溢れるメニューだったと思います！