以前から気になっていたお店へ。
総本店の名前からは想像できないカウンターだけのこじんまりとしたお店。
カウンターの棚はないが共用で使うカゴが背面にあり。

本来ならば基本のラーメンから行きたいところだが、今日はまぜそばを。
食券制でボタンの大きさが違い、デカいの押すと味玉付き。
デフォルトメニューのボタンが小さいのは昔からよくある手法だが好感度はイマイチ。

では実食

麺は平打ち縮れ。
食感良くまずまず。
平打ちのため量は感じないが300近くありそう。
底の方に濃縮した醤油ベースのタレ。

具材のウリはなんといってもチャーシュー。
ロゼな感じはないが最近よく見る真空低温調理なものか。
ややパサな感じだが肉の旨みは十分出ている。

あとは穂先なメンマ、モヤシ少々、関東では珍しい青ネギ。
麺が多いため途中で飽きが来るのも事実。
50円プラスの生卵や無料のニンニクが欲しいところか。
ニンニクは言わないと出てこないようでめんどくさくて頼まず。

一つ一つ見てみると特段不満はないが、総合すると麺を飽きさせず食べる工夫が欲しいか？
言わないと出てこないような味変アイテムもマイナス。