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「特製味噌つけ麺+大盛(1080円)」@大勝軒ROSSO-ロッソ-の写真2月23日(月)12時頃訪問。先客7割くらいの混雑ぶり。後客多数。

この日は急遽午前中茨城の職場に出てから、千葉の職場に。
あまり時間的余裕もなかったので、移動の動線上にあるこちらへ。
移転前のゴマつけ麺が好きでしたが、移転後はなくなってしまいました。
でも、前回お邪魔した時になかったと思われる味噌つけ麺を発見。
いただくくことにしました。
並盛だとちょっと量が物足りないので、大盛にしました。

大テーブルの席へ案内され配膳を待ちます。

程なくしてご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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太麺は加水率やや高めの平打ち気味のストレート系、
しっかりと晒され〆られており、美味しい麺ですね。
整列もされており見た目もきれいです。
麺量は大盛で400g。


続いてつけ汁につけて。
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動物系は豚が中心のタイプ。
粘性は軽いとろんとした感じで絡みもまずまず。
味噌もうまくだし汁と融合している感じです。
ただ、移転前のレンジアップされたアツアツのつけ汁が好きだっただけに・・・
もう少しアツアツで提供してほしいですね。
この時期もあると思いますが、すぐに冷めてしまいました。

麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み葱、なると、板海苔。

チャーシューはバラロールと
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豚の低温タイプ。
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更にはつけ汁の中にも入っています。
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バラは炙りが入って余分なアブラを落としてくれている感じ。

レア系は見た目きれいで、少し噛み応えのある感じ。

つけ汁の中も豚チャーですね。


味玉はややしっかり気味のゼリー状。
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最後はスープ割りを入れて楽しみます。

スープを少し残してフィニッシュ。
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なかなか美味しい味噌つけ麺でした。
温度低下が早いので、その点が改善されるとなおいいですね。


ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 9件

コメント

こんにちは~
そういえば移転前は、つけ汁レンジアップされてましたね!
確かにつけ汁が冷めやすいのはちょっと残念ですね、、

野菜のつけ麺も、以前はつけ汁の丼内に「これでもか!」的に盛られていたのが、
今は別皿での提供なので、良いような悪いような、、、これも冷めやすいし、、

でも、以前よりもつけ汁の濃厚さはグッと上がったので、その点は嬉しいです~

ひ~わん | 2015年3月14日 13:11

特製だと豪華に見えますね!
レアチャーの色もキレイですし、
麺もとても美味しそう
大盛りだと余計に温度低下は気になるのかもしれませんね~!

うまこ | 2015年3月14日 14:06

こんにちわ!
味噌つけ麺、美味しそうですね(^^)
400gあると、とりあえず満足できますよねw

PIEMONTE | 2015年3月14日 14:11

どもですー。
チャーシュー類がおいしかった印象があります。
麺は個人的な趣向からはずれてしまいました。

なんばさん | 2015年3月14日 15:11

こんにちわ~

パッと見は豚魚のようですが、味噌なンですね~。

熱々のつけ汁だったら、もうちょっと満足度は上がりそうですな。

たく☆ | 2015年3月14日 15:32

どももも~ん♪

そうそう、リニューアルされたこちら。。
すっかり放置プレイしてました(苦笑)
トマトで攻めるか・・
う~ん、味噌もエエなぁ~♡

ももたろう | 2015年3月14日 16:20

つけ汁の丼もなかなかの大きさですね。
先日、とあるお店で出してもらえた「焼き石」はなかなか効果的でした。
レンジでチンのところもあるようですが...(^^;

店の名はライフ | 2015年3月14日 17:04

毎度です~

気になってるんですよね~
初訪の時は、豚魚かトマトチーズか迷うと思います。

としくん | 2015年3月14日 18:11

こんにちは。

ビジュアル美味しそうに見えますが。
こちらはトマトのイメージが強いのですが、味噌つけもあるのですね。

glucose | 2015年3月14日 18:27

こんにちは。
再訪問しなくちゃと思いつつ出来ていません。
特製大盛りが1000円以下だと嬉しいですね。

あらけん | 2015年3月14日 18:31

こんばんは。
見た目いいですね♪
つけ麺は冷めてしまうのが気になるんですよね〜。
あら?特盛は?^^

あやちゃん | 2015年3月14日 20:04

もももさん,どうもです。
つけ麺の温度低下は仕方ないと思ってますので……。
ゴマつけは,かすみがうら常勝軒に行くと食べられますよ。

RAMENOID | 2015年3月14日 20:53

こんばんは。

おいしそうですけど、冷めるのは やっぱり今一つ工夫して欲しいですよね(;∀;)

りっきー | 2015年3月14日 22:34

こんばんは.
移転前に一度食べて,当時こういうのを食べ慣れていなかったからか,残してしまいました.
ここで食べたトマト系は期待したのとは方向性が違ってたのが残念でした.

Paul | 2015年3月14日 23:53

おはようございます!

美味しそうな味噌つけですね〜〜
寒い時期はつけ汁の温度が気になりますよね。
その点ちょっと残念でしたね。

NORTH | 2015年3月15日 06:39

おはようございます。もももさん。
寒い時期こそ熱々でいただきたいですね。
大盛は貴殿にとっては並でしょうか。

mocopapa(S852) | 2015年3月15日 07:59

最近はつけ麺も高いですよね(´Д` )なんだか少しずつ残念でちょっとずつ盛り下がりガックリして帰る事になりそうです(´Д` )熱々でよろしくぅー(´Д` )

koえび | 2015年3月15日 09:07

どうもです^^

ここも気になってるんですよね~
本当、県南には困ったものです(笑)

つけ汁の温度についてプロの方は
どう考えてるのかなぁ?って位
最初から温いの…たまにありますよね

きくちゃん | 2015年3月15日 10:43