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80点
白味噌つけ麺　並盛 200g 880円[つけ麺/味噌]
豚骨一燈（東京都江戸川区）じゃい(停滞中)

「白味噌つけ麺　並盛 200g 880円」@豚骨一燈の写真白味噌つけ麺が3月14日～3月29日まで昼･夜 各１０食ずつで始まったとのことで突撃を敢行！
ここなので高すぎるハードルはなくて問題なくいただける位置を確保！
開店までしばし花粉まみれでもがきながら待つ～
開店前に食券の購入を求められ店内へ。そして皆様にごあいさつ後に券売機にて指定のボタンをpush！チケットを渡して列に舞い戻る～
そして定刻よりちょっと早くカツヲが外に出てきて挨拶後に開店～。junjunに中へ～。指定の席に腰おろし～
熱い目線を送り続けていたところに我が一杯の召喚～

[案内①]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/219846312
[案内②]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/219846290
[ご飯]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/219846282

トッピングは汁の方にゆずと京都産九条ネギを使い、麺の方に低温でコンフィした豚チャーシューを使ている。ネギは青々とした色合いがらしさを出していて効果的。柚子も汁とネギの相性をうまく汲んでいるといった印象で効果的。チャーシューは凄く集中して作っていただけあって、レア感の良さや旨味を閉じ込めているだけあってうまい！

汁は謳い文句で関西の白味噌文化を関東へ！つけ麺風にアレンジし、ほんのり甘くとのこと！で、一口口を付けると…。未体験ゾーンの甘みがやってくる感じ！味噌も関東のとは全く違う印象で、これぞ関西のものということを表している！これはなかなか面白いし、関東人には驚きかも？

麺は全粒粉ぽいような、結構太い麺。コシはしっかり〆ているだけあって良し！のど越しもするりといけて良し！絡みもしっかり乗ってきてよし！麺量は並盛なので200g。適量だけど、何か少なく感じてしまった(汗)。風味はもういい香りが襲ってきて納得！

最後のスープ割がとても合います！とのことだったのでスープ割を敢行！ほんのり落ち着くというもの。ただ、個人的にはもうちょっと響くのかなと思っていただけにちょっとなあとは思ってしまった(汗)

ある意味これは限定で出して来て正解というもの！まずこの辺にはないものであるし、先ほども書いたように味噌の面白さというのも出ていると思う。できればこれをラーメンにしてくれたらもっと良かったが、それは今後の課題ということかな？関西になかなか行けない方にこれはおすすめかも？

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投稿 | コメント (26) | このお店へのレビュー： 39件

コメント

まいどー
白味噌の甘味は人によっては好みが分かれる所ですけど、なかなか楽しめた様で良かったです。
個人的には味噌自体の甘味なら問題なく楽しめるので、これはちょっと試してみたい感じ。

GJ | 2015年3月22日 09:47

こんにちは〜〜

既に召し上がってましたか〜
これは頂きたいですね〜

NORTH | 2015年3月22日 10:30

最近あちらこちらで白味噌が出されているような･･･
生揚げ醤油と同じく流行なのでしょうか？
それにしてもこちらのビジュアル、たまりませんな～
花粉症お大事に！

うまこ | 2015年3月22日 10:41

どうもです^^

正に現在、小岩で座ってますわ(笑)
これから頂きます♪

きくちゃん | 2015年3月22日 10:58

毎度です～

F店長は関西文化の伝道師のようですね。
燈郎との味噌対決、食べれてもどちらかだと思いますわ。

としくん | 2015年3月22日 15:44

こんばんはぁ～
久しく一燈、燈朗行ってないですね。
白味噌好きなので食べてみたいですが、並んでまでとは思わないので
まぁ～デフォでも美味しいから満足するんですけどね。

mocopapa | 2015年3月22日 21:27

じゃいさん

確かに他には無い味ですよね。
ラーメン、確かに良いかも〜〜*\(^o^)/*

fucchan | 2015年3月22日 21:59

こんばんは～

面白そうな一杯ですね。でも、未訪なので、デフォから入りたいと思います。
近々行きたいのですが…

クーパー（退会） | 2015年3月23日 00:06

相変わらず整列された麺が魅力的です。
味噌でつけ麺で、なかなか嗜好にマッチしたものに
出会えないので、これ狙ってみたいです。

YMK | 2015年3月23日 08:16

おはようございます。

早速新しい限定もゲットですか。
今回は厳しいかなぁ・・・
か○おさん、関西人でしたっけ？

ももも | 2015年3月23日 08:21

おはようございます。
なかなか面白そうな一杯ですね！私はずっと関東人ですので、かなり衝撃を受けるかもしれませんww

poti | 2015年3月23日 09:33

GJ　様

どうもです！
味噌自体の甘みのようで、甘味料は使っていないとのことです(汗)
個人的には斬新でした～

じゃい(停滞中) | 2015年3月23日 22:46

NORTH　様

どうもです！
こっちはいただけましたよ！
燈郎の方も行かねば！

じゃい(停滞中) | 2015年3月23日 22:47

うまこ　様

どうもです！
流行ものとはまた違う気がしますよ～
関西人ならではのものでしたね～
花粉早く収まってほしい～～～

じゃい(停滞中) | 2015年3月23日 22:48

きくちゃん　様

どうもです！
どうでしたかな？
カツヲにバシッといってくだされ～

じゃい(停滞中) | 2015年3月23日 22:49

としくん　様

どうもです！
ある意味そう鴨～
ちゃんと両方いただきましょ！

じゃい(停滞中) | 2015年3月23日 22:50

mocopapa　様

どうもです！
平日夜は比較的並ばなくてもいただけるとのこと。
そこが狙い目？

じゃい(停滞中) | 2015年3月23日 22:51

　様

どうもです！
個人的にはこれはラーメンでやってほしいかなと！
出来るはずだし！

じゃい(停滞中) | 2015年3月23日 22:52

クーパー（退会）　様

どうもです！
デフォは無理してまで食べるものではないぞよ～
それに貴殿辛口やからたぶん満足できないで～～～

じゃい(停滞中) | 2015年3月23日 22:53

YMK　様

どうもです！
確かに味噌つけってあまりないような？
麺はやはりプロがやると違いますって！

じゃい(停滞中) | 2015年3月23日 22:55

ももも　様

どうもです！
ピッコロ(鰹)は立派な関西人ですぜ～～～
無理は禁物ですが、いけるならいただいて損はないかも？

じゃい(停滞中) | 2015年3月23日 22:57

poti　様

どうもです！
かなりとまではいかなとは思いますが(汗)
そこらへんにはないだけに楽しめるかも？

じゃい(停滞中) | 2015年3月23日 22:58

どもですー。
白味噌ですかー。食べる機会があれば行きたいなぁ。
その前にダイエットせねば・・・

なんばさん | 2015年3月24日 09:56

なんばさん　様

どうもです！
貴殿いかんやろ～～～
ダイエットは運動だけではできんで～～～

じゃい(停滞中) | 2015年3月24日 22:14

じゃいさん、kaitです。
シンプルですね。
関西の白味噌文化ですか、いいですね。

kait | 2015年3月28日 00:16

kait　様

どうもです！
確かにシンプルではありますね(汗)
貴殿もその文化に触れてみてください！

じゃい(停滞中) | 2015年3月29日 20:11