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コメント
こんばんは♪
きくちゃんさんはここがホームみたいな所なんですね！
まだ未訪なので、こんどご一緒させてほしいなぁ
クーパー（退会） | 2015年3月25日 22:12こんばんは〜〜
今日いただいてきました〜〜
あれは使いませんでしたね！（笑）
NORTH | 2015年3月25日 23:19こんばんはぁ～
これは 細麺でいただきたいですね。細麺のつけ麺が好きなもので。
シャバ系のつけ汁には、細麺のほうが合うと思うんですけどね。
mocopapa | 2015年3月25日 23:43毎度です～
やはり当店のレポになると、軽快なタッチになってきますね♪
これ、誠に残念ながら逃す可能性大です。
としくん | 2015年3月26日 06:24おはようございます。
なかなか美味しそうですね。
期間が残りわずか。
狙うの厳しそうです。
ももも | 2015年3月26日 08:10こんにちは～
安定してますね！美味しそう！
こちらは行く度に好きになるお店ですよ。
行けそうで行けない日々が続いています。
らーめんじじぃ | 2015年3月26日 11:14どもですー。
こちらもいただいてましたかー。
白味噌の旨味が出てそうで良さげですねぇ～～。
なんばさん | 2015年3月26日 11:17クーパー様
こちらがオープンと同時に小岩に仕事の絡みで
１年間通ってたので週３ペースで行ってました(笑)
今はたまにしか行けないですが予定が合えば
ご一緒しましょう！
きくちゃん | 2015年3月26日 20:40North Coast様
ん？アレとはなんでしょ？
コショーかなぁ？
まぁアイデアは楽しいものでしたね♪
レポ楽しみにしてまーす♪
きくちゃん | 2015年3月26日 20:43mocopapa 様
おっしゃる通りですね！
麺単体はとっても旨いのですが
このつけ汁に細麺を合わせたら面白かったと思います！
きくちゃん | 2015年3月26日 20:46としくん様
たまにしか行けないですけどねぇ～
宮ちゃん松ちゃんが異動になっても
若い方達が頑張ってるので顔はたまに出してます。
きくちゃん | 2015年3月26日 20:51ももも様
私は逆に燈郎の濃厚味噌が食べたいのですが
夜から提供なので諦めモードです(涙)
きくちゃん | 2015年3月26日 20:53らーめんじじぃ様
こちらのデフォは何食べても美味しいですからね♪
ハードル上げないで行ってみて下され♪
きくちゃん | 2015年3月26日 20:55なんば様
関西の雑煮は白味噌との事で
関西の食文化に触れて来ました～♪
きくちゃん | 2015年3月26日 20:57おはようございます！
白味噌のつけ麺は美味しそうですねぇ！
小岩エリアもご無沙汰だなぁ……（−＿−；）
PIEMONTE | 2015年3月27日 07:03ピエモンテ様
粘度はなくサラッとしたつけ汁なので
さっぱり食べれましたよ～
こちらはカレーつけ麺や
油そばｶﾚｰﾄｯﾋﾟﾝｸﾞがお勧めです♪
きくちゃん | 2015年3月27日 10:20きくちゃんさん
さすが、食べられてますね〜（≧∇≦）
甘みもあって美味かったですね。
fucchan | 2015年3月27日 15:12フッチャン様
フッチャ～ンちばから連れてってぇ～～～w
きくちゃん | 2015年3月27日 20:47どうもです！
しっかり貴殿もいただいて何より。
次も楽しみ！
じゃい(停滞中) | 2015年3月29日 20:14じゃい様
働きすぎ注意ですぞ～
たまにはゆっくりしてリフレして下され！
きくちゃん | 2015年3月31日 10:21
開店20分くらい前だったかな？
ポールゲット～～♪
福ちゃんの挨拶があり少しだけ
早めのopenとなりまして
券売機に向かって表題をポチっとな～
そして伊藤くんが10カウンターに案内してくれて
ここが一番会話もしやすいし好きな席なんだよね～♪
そう！伊藤くんが燈郎から小岩に帰って来ましたね
彼は若いですが一生懸命ですし凄く目配り気配りが出来る
好青年なので慣れ親しんだ小岩復帰は嬉しいニュースでした！
そしてﾁｮｲﾁｮｲ話してる間に御対麺です。
◆先ずは麺
綺麗に手櫛で揃えられた美しい盛りつけです。
いつまでも無駄に麺に触っておらず
テキパキと揃えるので、しっかり冷水でしめられた
麺はみずみずしさを保ったままです。
小麦の風味も高く、一燈グループの麺は本当に
レベルが高くて旨い！
◆トッピングは
メインに豚のコンフィ。
これは福ちゃん渾身の１品との事で
丁寧に作られているようで肉の旨味も充分で
しっとりと滑らかな肉肌も良いもの。
そして九条葱は白味噌と相性が良く葱の辛味もなく
清涼感に一躍かっていますね。
柚子は風味付けに。
◆つけ汁
白味噌が全面的に前に出たもので
円やかでシンプルなもの。
変に動物が前にでたり和出汁が主張せずに
白味噌を純粋に楽しめるので
私は素直に良いなと思った。
全体的には
スープと麺との絡みと言う点だけで言えば
は少し乗って来ず麺が勝っちゃってる感があるものの
関西の食文化である白味噌の優しい味わいを
汁ソバでなく、つけ麺にしちゃった大胆な発想は
スゴいなぁ～～～♪
最後のスープ割りが非常に良くて
ここに九条葱と、一口サイズの焼き餅でも
入れてくれたら「関西風お雑煮」の完成～！
みたくなって面白かったんじゃないかな？(笑)
色々と制限のある中でアイデアで
楽しませてくれてる小岩店でした～♪
ごちそうさま