2015.Mar.15 21:20
2015年4月5日（日）ラーメン博物館を卒業、気仙沼へ帰郷し現地でついにオープンとのこと。
復興支援としてラーメン博物館が応援して下さったこと東北人として心から感謝します。

さて本日は新メニューの"さんまラーメン"を食べに来ました。
地元、気仙沼で帰郷の際に提供する新メニューだそうです。
先客11、後客0、ラストオーダー10分前だったのでまた自分が最後だと思われるw
また、ラー博クーポンで大盛り無料(^ ^)

5分程経って配膳。
もう、ふのりの香りがすんごいです‼︎大袈裟に言うと海の香りブワーッです。
スープは鶏ガラと魚介かな？と思ってはいましたが、鶏ガラ＋鯛干しと昆布のWスープ。あとは気仙沼産のさんまの香油。いつものスープとはコクも塩梅も違います。そしてアツアツ。
麺は中細の縮れ、茹で加減はややカタメ。最高です。

何と言ってもふのり！ふのりは気仙沼の三陸のもの。
うちの田舎ではふのりには"男ふのり"、"女ふのり"とあって女ふのりの方が線も細くて柔らかく、美味しい。一般家庭では女ふのりの方が好まれるが、市場に出回ってるのは男ふのりの方が多い。ちなみに男ふのりは太くて少し歯ごたえがある。
この、気仙沼のふのりはどちらも混ざっているような感じがある。そもそも色味も青森産の物とは異なりますが、とりあえず美味い！

つみれももちろん、さんまを使用。
時折、さんまを細かくした小さい黒い身が見え隠れしている。歯応えさっくりと柔らかくてこちらも美味い。
半味玉は醤油で味付けされており、やや半熟。また、歯ごたえのあるメンマもいつも通りの美味さ。

美味い…美味すぎる…全体的に東北人が愛して止まない味です(T_T)
もう、正直何も言うことはありません。
…卒業までにあと2杯は食べに来たい。