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白河・喜多方へ行く途中、昼食を食べにこの店に行く。石焼椀にぐつぐつ煮立ったつけだれ、極太の麺、厚めのチャーシューと食べる前から期待が高まるビジュアルのつけめん。つけ汁を石焼椀に入れているのは、つけだれを冷めにくくする工夫だろうなあ。鰹風味の強いつけだれはとても美味い。濃いタレと太麺の組み合わせがとても良い。1点残念なのはチャーシューが冷たかったこと。軽く暖めてあれば+5点しても良かったかな。このエリアの人気店というのも分かる気がする。(2008-04-27 12:00)
はじめまして。 ここのチャーシューは、熱い石鍋に沈めておくのが基本です。
そりゃそうですよね〜。せっかく石鍋暖めてるんだから…。
ぬこ＠横浜
syake
マーク
AX-1
がっち
メタ坊
石焼椀にぐつぐつ煮立ったつけだれ、極太の麺、厚めのチャーシューと食べる前から期待が高まるビジュアルのつけめん。
つけ汁を石焼椀に入れているのは、つけだれを冷めにくくする工夫だろうなあ。
鰹風味の強いつけだれはとても美味い。濃いタレと太麺の組み合わせがとても良い。
1点残念なのはチャーシューが冷たかったこと。軽く暖めてあれば+5点しても良かったかな。
このエリアの人気店というのも分かる気がする。(2008-04-27 12:00)