Item: ラーメン凪 豚王 大宮店
Rating: 77
Author: らーキチ

77点

3月の金曜の朝にお邪魔しました。
新幹線でスキーに向かう前、早めに着いたので24時間営業のこちらに…
6時半に到着さすがに先客0…(^^;;

初めての豚王…プレーンの豚王を選択しました。
食券を渡します。硬さを聞かれ→バリカタ、辛味の有無→有りでお願いしました。

着丼…正に豚骨ラーメン！

スープから…
白濁したスープは臭みは無く、程よい濃さ旨味です。見た目とは違いオーソドックス。しかし、チャーシューに乗ってる辛味を溶かすと…クセになりそうな辛味が…何だか…一蘭に似てる様な…

麺…
極細ストレート…バリカタ指定の茹で加減は、程よく麺の旨味を感じる事が出来ます。スープとの相性も良好です。

トッピング…
チャーシュー、ネギ、キクラゲ…
チャーシューは低温調理みたいな程よい味付けで旨いです。
キクラゲ…やはりこの手のラーメンには抜群！個人的にも大好きです。

優秀な豚骨ラーメンって感じですね。
赤や黒等々…タレで色んな味を提供も気になります。24時間営業だし、また来てみよう！笑