13時お店到着。
先客多数でした。
朝から体を動かしたので腹ペコ。
以前から気になっていたこちらへ。
今日はかなり暖かいので、つけ麺も気になったのですが、初めてのお店なのでラーメンにしました。
店員さんはお一人なので大変そうです。
30分待ちようやくラーメン登場。
かなり待ちました。
でも、温めた器をしっかりと拭いたり、丁寧にスープを注いだりと仕事をきっちりしているところには好感が持てます。
スープはやや濁りのあるスープです。
まずは、スープを一口。
貝のだしとほんのり苦味を感じます。
これは、貝由来のものか煮干しなのかはわかりませんでした。
麺は中細のストレート麺。全粒粉ではないと思いますが、麺の中につぶつぶしたものが見えます。
加水率が高めでツルッとしている麺です。
具はネギ、カイワレ大根、チャーシュー、アサリ、メンマでした。
メンマはびろーんと長い穂先メンマ。
チャーシューはピンク色のものと、普通のチャーシューがありました。
ピンク色のチャーシューはやや肉の臭みを感じました。
一緒に頼んだ貝の炊き込みご飯が絶品でした。
出汁がかなり効いています。
肝や貝の身もたくさん入っていておいしいです。
半分はそのまま食べ、残りをスープに入れました。
これもおいしい！
ご飯は必ず注文したほうが良いですね。
おいしかった。
次はつけ麺を食べようと思います。