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コメント
ngaさん、こんばんは。
最近、こっちの方面に行ってなかったのですが、
イプサが貝系メインのお店にリニューアルしていたんですね。
貝好きとしては気になります。
今度の相模原遠征時に行ってみなくては・・・
ぬこ＠横浜 | 2015年3月25日 23:15ぬこ＠横浜さん､こんにちは。
牡蠣のインパクトが強いながらも
洗練された美味しさでした。
ラーメンも美味しいので相模原に来た際には是非。
nga | 2015年3月26日 13:29ngaさん、こんにちは！
このつけ麺おいしいですよね～。
再食したいのですが、まずは未食のラーメンを食べないとです。
なまえ | 2015年3月29日 15:44なまえさん､こんばんは。
つけ麺は麺を楽しむものという意識が強く敬遠しがちなのですが､
この濃厚なつけダレはつけ麺だからこそ楽しめるのですね。
ラーメンも美味しいけど､このつけ麺も至極の一杯でした。
nga | 2015年3月30日 22:34
前回つけ麺を食べた時に少し物足りない印象があったので､
ガッツリ麺大盛でオーダー。
10分少々での提供。
つけ汁は濃厚でパワフル。牡蠣の旨味全開。
動物系のまろやかな下地で膨らみもあり､口当たり良いです。
ラーメンに比べるとオイリーですが､良く締められた麺が中和してくれるので
しつこさは感じません。
インパクトが強いながらも牡蠣や貝出汁､動物系が違和感無く溶け込み､
トータルバランスも頗る良い印象で美味しい。
麺量が1/3位になったところで牡蠣味噌投入。
牡蠣味噌の旨味が濃厚汁の一本の芯となり､さらに濃厚になりつつも
味わいがクリアになり飽きさせません。
よってレモンは使わず。
麺は中太モチモチでやや硬め。大盛350g。
具はレアな叉焼2枚､白髪葱､穂先メンマ､カイワレ､糸唐辛子。
店内は店主のみで切り盛り。柔らかい接客。
ご馳走様でした。