彩華ラーメン 野田阪神店がいつの間にかリニューアルされていたこちらへ、夜に伺いました。リニューアル前、かれこれ4年ほど前に何度か伺っております。夜8:00前にお店に到着すると、店内は8割程の入り、ほとんどが地元の方と思われます。店内はリニューアル前とほとんど同じ？に思えます。メニューも、彩華ラーメンがやまとラーメンに入れ替わっただけのようです。デフォの表記を注文致しました。

程なくして写真の一杯が提供されました。やや広めの器に、炒められた白菜等がドッサリ投入された一見して、彩華ラーメンです。スープはシンプルな鶏ガラベースの醤油味と思われ、これに具材からのラードとニンニクの香りがふわりと漂いとてもジャンキーです。麺は細めのストレート麺。軽くウェーブがかかった形状で丸みがあり、噛み込むとわずかに粉感を感じるものです。若干やわめです。具材には白菜、ニンジン、ニラ、きくらげ等を炒めたもの、上述の通り芳ばしく、ニンニクと合います。食感はややしんなりとしたものでした。

既に支店も何店かあるようで、よくリニューアルの経緯はわかりません。いずれにしても定期的に食したくなるジャンキーな白菜系のラーメンはやはり旨いです。ごちそうさんでした。