平成27年3月30日（月）天気⁑晴れ
入店時間⁑AM11時45分ごろ
先客12名、後客8名

店はテーブル席のみで30人ぐらい入れる。調理場の中にいる男性3人と接客配膳の女性2人の計5名で切盛りしていた。入口を入ると券売機は無く空いていた席に着くと、すぐに店員さんが水を持って来てくれた。卓上のメニューから標記の品を注文し待つこと7分ほどで丼着。

具は家系定番の3点セットに別に炒めたモヤシ、ニンジン、豚挽肉に木耳。スープ表面の油は普通ぐらいで、やや暗いキツネ色のスープ。麺は中太で平たく、軽いウネリのあるもの。ほんの少し黄色みがかっていた。麺の製造元は確認できなかった。

食べてみると豚骨濃度は低くサラサラで味噌の塩梅は中庸なものだが、スープと味噌のバランスは取れているので、まずまず美味い。こちらの店は、この系統の中では珍しく中華系のメニューを取扱っているだけの事はあり、具材も中華鍋でシッカリと炒めてある。ただし、スープと一緒に煮込んでいる訳では無いので、スープに炒めた香ばしさは、それほど移ってはいない。モヤシとニンジンはシャキッとしているが量は少なめ。木耳はカットしたものではなく、そのままの形でコリコリ。挽肉の量はもう少しあってもいいだろう。海苔はシッカリとした家系サイズもので、ほうれん草はクタり気味。チャーシューは小さめの肩ロースが2切れ。柔らい肉質で控えめな味付けに留めてある。麺の茹で加減は柔らかめで麺量は普通ぐらい。個人的にはもっと硬い物が好みだったが、指定すれば対応してくれたかは不明。

こちらのスープは以前、食した片倉町本店や子安店のスープとは明らかに質が異なっていたが、敢えて方向性を違う物にしたのだろう。分かりやすく言えば家系ラーメンの中華風アレンジとでも言うべきか。とんぱた亭の中でも異色の存在だろう。

ご馳走サンでした！