甚平
チャーチル・クロコダイル
やんまー
深き者
コメント
こんばんは！
排骨が乗った味噌タンメンは珍しいですね。
チェーン店とはいえ中々魅力的な一杯ですね〜。
ラーメンは鶏がら豚がらそして人柄 | 2015年3月31日 00:21おはよーございます。
この辺と言う事は、にぼにぼ食堂を狙ってました?
松本に比べるとお店の選択肢が少なくなるエリアです。
5656 (活動超停滞中) | 2015年3月31日 06:38甚平さん、こんばんは！
塩尻のラーメン店はよく知りませんが、参考になります。
無難な感じだったようですね。。
なまえ | 2015年3月31日 20:33ラーメンは鶏がら豚がらそして人柄 さん、おはようございます。
何処か業務用ちっくですが、味はなかなか良かったです。
甚平 | 2015年4月1日 08:265656さん、おはようございます。
コメントありがとうございます。
正に、にぼにぼ食堂です！！
残念ながら臨休でしたが機会があったら訪問したいです。
こんな事なら、アルウィンで凌駕系のお店が出てたので食べておけば良かったです。
甚平 | 2015年4月1日 08:29なまえさん、おはようございます。
地元のお客さんがひっきりなしに入店し、繁盛してるみたいでした。
ファミリー層向けのお店ですね〜
甚平 | 2015年4月1日 08:31こんばんは～。
ひとつ情報です。
にぼにぼ食堂ですが、4月末には別のお店が入って営業開始するそうです。
臨休と思っていたのは本格的な店仕舞いだった可能性があります。
しかも後継店は凌駕グループでないようですし…。
自分も再訪を考えていただけに超ショックです。
5656 (活動超停滞中) | 2015年4月8日 18:335656 さん、こんばんはです。
情報有り難うございます。
残念ですね〜一度は食べてみたかったです！！
甚平 | 2015年4月8日 21:28
土曜の夜に松本から塩尻に移動。（宿泊が塩尻の為です。）
宿の近くの煮干しの凌駕系のお店に行くが臨時休業？
長野県で有名なチェーン店の当店を訪問しました。
店内に入ると地元のお客さんで盛況ですね〜
空いたカウンター席に座り、期間限定の「肉揚げ味噌タンメン」を口頭で注文。
待つ事、約15分で着丼。
麺は自家工場製の縮れ平打ち麺。
茹で加減は丁度良く、低加水麺独特のボソッとした食感でした。
具：肉揚げ・豚肉・キャベツ・もやし・人参・玉葱・絹さや・キクラゲ
肉揚げは排骨と同じ作り。衣がカリッとして熱々です。ほんのりとカレーの風味がありました。
肉と野菜は炒めてから、スープと合わせて野菜はクタッと柔らかめの仕上がり。
スープはみそ味。出汁は豚・鶏・野菜と思われます。
味噌ダレは業務用っぽさがあるが、コクと甘みと塩分のバランスの良さを感じました。
化調も強めの印象です。
また、炒め油も入って香ばしさもありました。
アットホームな中華レストラン的なお店でした。
調理を一人で切り盛りしていた若い調理人さんは、凄く手際が良かったですね〜
機会があったら、また訪問したいです。
ご馳走様でした。