Item: 三代目 白兵衛
Rating: 73
Author: ひぐま

73点

初の訪問。ＪＲ新宿駅の北東、日本一の歓楽街歌舞伎町の一角にある。ビルの奥にあり見つけにくいが茶色地に白文字で店名の書かれた看板と藍色の暖簾が目に付く。駐車場は見あらなかった。店の中に入ると、席はカウンターとテーブルで３２席ほど。夕飯時、客は私の他５人。店は調理の男性１人と接客の女性１人で切り盛り。テーブル席に着き、卓上のメニューからお目当ての「鯛塩らーめん（８５０円）」を注文。待つこと７分ぐらいでチャーシュー（２枚）とホウレンソウの盛られた皿と七輪が到着し、さらに待つこと３分で丼着。見た感じ、具に水菜がのっかっていて、スープは白ゴマと油がプチプチ浮いた少し濁りのある白黄色の塩ラーメン風。七輪で炙ったチャーシューとホウレンソウをのっけて喰ってみると、スープは塩味の出汁は鯛がベースなのだろうが弱めで塩の味に隠れている感じ。麺は普通の太さで断面が長方形の軽い縮れ捻れのあるツルツルクニュクニュプリプリした食感。ほとんど居酒屋さんのラーメンを堪能した。