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福岡では大変貴重な清湯スープは、落ち着いたシンプルな見た目に反し、奥行きに優れた深い風味に大変驚かされる事になった。雑味がなく、透明感のあるあっさりした仕上がり。泰然とした店内の雰囲気からも察する事が出来るが、商品に自信が漲っている。豚がら中心の穏やかなスープを、塩だれならではの角がない甘味で味を纏め上げる。しかし、味の決め手は風味豊かな焦がし葱油だ。塩と葱油の相性は、語るに及ばない。形状の不安定さが唇を通過するたびに、バラエティに富んだ触感（≠食感）が楽しめる縮れ中細麺。芯の部分にはサクッとしたコシが残り、歯応えのたびに漂う素朴な甘みがスープと最高のコラボレーションを形成する。葱油が強いとは言え、和のテイスト満載だ。また、ランチセットの鶏ごはんは絶品の仕上がり。折り詰めは出来ないのだろうか。
Dr.KOTO
さぬきそば
ユー坊
mspk
シュレック
らーめん琢磨
豚がら中心の穏やかなスープを、塩だれならではの角がない甘味で味を纏め上げる。しかし、味の決め手は風味豊かな焦がし葱油だ。塩と葱油の相性は、語るに及ばない。
形状の不安定さが唇を通過するたびに、バラエティに富んだ触感（≠食感）が楽しめる縮れ中細麺。芯の部分にはサクッとしたコシが残り、歯応えのたびに漂う素朴な甘みがスープと最高のコラボレーションを形成する。葱油が強いとは言え、和のテイスト満載だ。
また、ランチセットの鶏ごはんは絶品の仕上がり。折り詰めは出来ないのだろうか。