約１０日ぶりの再訪。
今夜は同僚２人を誘ってのお邪魔だった。

午後７時５５分頃、店内待ち４名+店外待ち８名の１２名に接続。
今夜も店主さん一人での切り盛りで席数は９席。
今日もグンマーの空っ風は吹いているが、気温もかなり上がったので外待ちもさほど苦にならず。
午後８時１５分頃、店内待ちへと昇格する。
今夜は初めて表記の食券を購入してみた。
同僚２人はラーメンで、うち１人は味玉をプラスしていた。
４か月ほど前に美味しい『油そば』を食べたが、『汁なし』もきっと美味いのだろうと期待値は大。

同時３０分頃、２席空いたので、同僚２人に先に座ってもらう。
その後すぐに同僚２人を除いた１ロット７名の配膳が始まった。
すると、その配膳の途中で何故か２名分の麺をテボに投入して茹で始めた。
あらら…１ロット２名で続けて配膳されるのか…ちょっと想定外の展開になっちまったな。
そして同時３６分、同僚２人が順次コールして配膳された。
こりゃ、早くても２０分のタイムラグが出来ちゃうな…車でしばらく待ってもらうことにしよう。
同僚の２人はこちらにペコリと頭を下げながら、ニヤニヤと笑っている。
まぁ、こんなこともある…仕方がないわな…。

それから５分ほどで、たまたま同僚の隣の席が空いた。

小食の同僚１名も頑張って食べているなと少し感心する。
ここの味玉を私は食べたことがない。いったいどんな味がするのだろう。


『トッピング～？』

え？もしや１ロット１名？私だけのために？？

まさかの展開に少し驚く。
そして少し戸惑いながらも表記をコールして、同時４３分に着丼となった。

店主さんのご配慮には、本当に頭が下がる思いがして、ちょっぴり感動…。
少し恐縮しながらも、「どうもすいません。ありがとうございます。」と感謝の意を伝えてから食べ始めた。


「まぜそば」なので、混ぜが甘いと味にムラが出来て美味しさが半減するので、気合いを入れて念入りに掻き混ぜる。
底にあるカエシの汁が無くなるまで混ぜ混ぜ混ぜまぜまぜまぜまぜまぜ…。
トッピングのチーズが糸を引いてとても美味そうだ。

麺はいつもの加水率低めのゴワ麺。湯気が立ってまだ熱々だった。
思ったほど味は濃くないが麺にしっかりとカエシが絡んでいてとても美味しい。
チーズは味にまろやかさが出てやっぱ美味さは倍増するよなぁと思う。
豚は３塊で、うち１塊は小さいもの。ほぼ赤身だがしっとり柔らかで、まぜそばにはこのタイプの豚でも相性は良かった。
もやしメインの野菜はいつもよりクタだった。
まぜそばだと野菜はクタよりシャキの方が相性は良いように思う。
混ぜてしまうと馴染んでしまうアブラをあまり感じることはないが、こちらのアブラはいつも美味しいので、美味さベクトルに上手く作用しているに違いない。
美味い美味いと思いながら夢中で食べていると、あっと言う間に２／３ほど食していた。
おっとイケないと思いながら、ここで汁なしに無料で付いてくる生卵を投入してまた食べ始める。
最初から生卵はブチ込んでおいても良かったかなと少しだけ思う。
最後まで飽きることなくイケそうだったが、せっかくだから味変してみるかと、ラストスパート時に、こしょう＆一味唐辛子＆ラー油をぶち込んでみる。
あら～、全く別の味になっちゃったよ。でもまぁ、これはこれで美味しいから、まぁいっか。

無我夢中で食べていたが、あとひと口で食べ終えるってところで同僚たちを見た。
すると、ちょうど食べ終わった様子である。
お～、間に合った。間に合って良かったｗ

同時４９分、退店時の並びは店内４名＋店外１０名ちょいだった。


やっぱ美味いね、油そば＆汁なし。
油そば食べてから時が経過したので、その違いはイマイチよく分からんかったけどもｗ
そうだな。しばらくは、その２種類ばっか食うことにしようかな。

んで、もう少し暖かくなったら、２種類のつけ麺を食べてみることにしよう。


とても美味しかったです。
店主さん、細やかなお心遣い誠にありがとうございました。