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【3/30～4/4】週替わりランチ ピリ辛担々麺(ライス・小鉢・漬物付)810円2015.4.3 PM12：15 店内客入り６割程 後続チョロチョロ仕事の移動中に拉・ピエタイガ～４人掛けテーブル席に座り、表記メニューを注文この日は珍しく混雑気味で、スタッフも足りないため、料理人まで配膳を手伝ってる状況週替わりランチに担々麺を提供してしまう、何でもアリのイタリアンレストラン？である(^_^;)１０分程でラーメン登場！スープは殆ど粘度の無いシャバ系タンタンスープ。ぺんぎん亭時代の http://ramendb.supleks.jp/review/756217.htmlを彷彿させる調味料主体の万人向けな味わい辛さはピリ辛レベル、辛味はラー油と唐辛子によるモノでシンプル塩分濃度は若干高めで良好、ゴマの甘味がややチープな印象麺は中細ちぢれ系、茹で具合は若干硬めで良好加水率高め、ツルプリモチな食感、スープとの相性はまずまずだが、伸び足が早くチープな印象麺量は150ｇ前後と思われる。具は挽肉、モヤシ、白髪ネギの構成。挽肉はただ沈殿モヤツはしっかりと火が通っており、柔らかめで適量白髪ネギはいい感じの清涼感麺を食べ終え、残りのスープにライスをぶち込み完食。ライスの量が意外と多かった。芝麻醤と辛味の分量さえ間違えなければ、業務用スープでもそれなりに美味しくいただけるのが担々麺(^_^;)被災地応援(+5点) で表記の採点
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こんばんは〜 こちらはイタリアンレストランなんですか？ なんで担担麺だったんでしょうね。（笑） イタリアン的な要素のラーメンだったら 面白いものが出来そうですよね。
まいどー イタリアンっぽいのにラーメンを提供しててスープは業務用とかもう何がなんだかｗ とりあえず最低限楽しめる出来になっているのは良いですかねｗ
どもですー。 坦々麺はそこそこおいしくいただけるのがメリットですよねｗ
＞NORTHさん まいど～ メニューはパスタが中心やけど、イタリアンレストランなのかは不明ｗ ＞イタリアン的な要素のラーメンだったら 釜石でソレは望めへんわｗ ＞ﾊｲｻ～ユベたん まいど～ ホンマに意味不明やねｗ 醤油ラーメンよか誤魔化せるよねｗ ＞なんばさん48手 まいど～ ホンマに旨い担々麺を作るのは大変なんやけどね～
ジン１９７１
2015.4.3 PM12：15 店内客入り６割程 後続チョロチョロ
仕事の移動中に拉・ピエタイガ～
４人掛けテーブル席に座り、表記メニューを注文
この日は珍しく混雑気味で、スタッフも足りないため、料理人まで配膳を手伝ってる状況
週替わりランチに担々麺を提供してしまう、何でもアリのイタリアンレストラン？である(^_^;)
１０分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系タンタンスープ。
ぺんぎん亭時代の http://ramendb.supleks.jp/review/756217.htmlを彷彿させる調味料主体の万人向けな味わい
辛さはピリ辛レベル、辛味はラー油と唐辛子によるモノでシンプル
塩分濃度は若干高めで良好、ゴマの甘味がややチープな印象
麺は中細ちぢれ系、茹で具合は若干硬めで良好
加水率高め、ツルプリモチな食感、スープとの相性はまずまずだが、伸び足が早くチープな印象
麺量は150ｇ前後と思われる。
具は挽肉、モヤシ、白髪ネギの構成。
挽肉はただ沈殿
モヤツはしっかりと火が通っており、柔らかめで適量
白髪ネギはいい感じの清涼感
麺を食べ終え、残りのスープにライスをぶち込み完食。
ライスの量が意外と多かった。
芝麻醤と辛味の分量さえ間違えなければ、業務用スープでもそれなりに美味しくいただけるのが担々麺(^_^;)
被災地応援(+5点) で表記の採点