Item: 横浜ラーメン とんこつ家 鹿島店
Rating: 65
Author: nell

65点

nell

仕事でいわきに行くときに寄ってます。
ここのスープはミルク？みたいな味がして独特なんですよね。
横浜家系の他店に行ったことがないんですが、みんなこうなのかな。
最初食べたとき濃かったので、いまは薄味で頼んでます。
麺が短いのが個人的には合いません。
「麺長め」で注文できればいいのにｗ

2008年4月30日 21:59投稿（2008年5月13日更新） | コメント (1) | このお店へのレビュー： 1件

70点
久しぶりにいただいた。
スープはミルキー。
これは脂によるもの。
かえしの後に温めた脂を入れているが、脂を温めた鍋でそのままスープをすくっているので、寸胴にも混ざっているはず。
麺は太め平打ちストレート。
外側はモニュっとするが、中は弾力が弱く歯ごたえがいまいちか。
硬め指定の価値アリ。

nell | 2011年2月14日 19:33