Item: 朱華園
Rating: 80
Author: にぃちゃん

80点

現在のご主人のお父様が昭和２２年に屋台から始められたお店です。
オーダーをして番号札を受け取ります。このシステムは以前から変わってないですね。
忙しいお店なのに笑顔が素敵な接客がとても良い感じです。
スープは鶏ガラベースの醤油味。わずかに豚骨が感じられるのは背脂の関係か、それともスープにブレンドされているのか、わずかに豚骨の甘みを感じます。とにかくスッキリとしていて醤油のコクを感じるキレのあるスープです。
麺は中細平打ちのストレート麺です。ツルツルとした食感で、スープの持ち上げが非常によく、一緒に頂く感じがします。
薄めの大振りのチャーシューはお肉の味をしっかりと感じられるもの。
全体的なバランスが良い美味しい「中華そば」です。