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元蒲田店の店長が蒙古タンメン中本から独立して荒木屋となった顛末でしょうか。この点だけは辛さにやられてうろ覚えですが（＾＾；前店と詳細な味の違いを取材してみると「先代の〇〇がで、前より美味くなったと自負しています」とのこと。「五目麻婆麺（麺140g）」＋「ねぎ」薄口味噌味のスープを主軸にとろみが付いた麻婆豆腐と豚肉とニンニクの旨味や白菜などの野菜の甘味が折り重なる重層的でクセになるジャンクな味わい。やはり蒙古風だけに唐辛子のピリピリと痛い辛さが際立つものの、（辛さはスープを飲むと咳き込みそうになる手前ぐらい）背景にしんなり溶け込む素材の旨味が構えた辛さ先行型の旨辛系ラーメン。サッポロ製麺のストレート中太麺は小麦が高密でもさもさと弾力に富んでおり実際の太さ以上の存在感を放つ。トッピングしたねぎはゆで玉子と一緒に辛さの緩和クッション役として活用。
取材馬鹿”九龍”トリセツ論者
BUBU
ケーン
ダイエットマン
オタ嫁
イカダ
荒木屋となった顛末でしょうか。
この点だけは辛さにやられてうろ覚えですが（＾＾；
前店と詳細な味の違いを取材してみると
「先代の〇〇がで、前より美味くなったと自負しています」
とのこと。
「五目麻婆麺（麺140g）」＋「ねぎ」
薄口味噌味のスープを主軸にとろみが付いた麻婆豆腐と
豚肉とニンニクの旨味や白菜などの野菜の甘味が折り重なる
重層的でクセになるジャンクな味わい。
やはり蒙古風だけに唐辛子のピリピリと痛い辛さが際立つものの、
（辛さはスープを飲むと咳き込みそうになる手前ぐらい）
背景にしんなり溶け込む素材の旨味が構えた
辛さ先行型の旨辛系ラーメン。
サッポロ製麺のストレート中太麺は小麦が高密で
もさもさと弾力に富んでおり実際の太さ以上の存在感を放つ。
トッピングしたねぎはゆで玉子と一緒に辛さの緩和クッション役として活用。