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「ラーメン+味玉子+小松菜」@横浜ラーメン 一心の写真2006/5/3 昼
2回目
神奈川の家系総本山の吉村家で修行
店内には10人ほど待ち
後ろの椅子に座って待っていると女性店員が注文を聞きに
回転が早く10分でカウンター席へ
家系でトッピングに小松菜を見たの初
中国産ほうれん草に問題があり
かなりの店舗でほうれん草を止めたみたい

麺は平べったい太麺で長さが短い麺も混ざり
茹で加減ベストで弾力あってモチモチ
スープは家系にしてはおとなしめのあっさり豚骨味
ちょっとコクが弱いですね
醤油色が濃いも飲むとパンチはなく
チャーシューは脂身多めで苦手(・_・;

以前あったカレーラーメンがメニューから無くなってますね
これを目当てに茨城までわざわざ来たんですが残念
またいずれ来たいですね

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