つけ麺酒家 夢つなぎ(ﾕﾒﾂﾅｷﾞ)
☆☆☆☆．５（西台）
野菜つけ麺７３０円
Dream Connection
野菜つけ麺（中盛）戴きました。
麺は角中太ストレートのエッジに尖りがある色白な喉元に少々引っ掛かりが感じられる気持ち硬茹でされた、手櫛で渦巻状に綺麗に盛付けされた面白い麺です（麺量：茹で前３００ｇで腹１０分目といったところで、並盛２００ｇ～４００ｇ迄同一価格で更にランチタイムには半ライスのサービスもあります）。
つけ汁は酸味と辛味とオイリー感と粘度の全てが無い、鰹系魚介が主張する濃厚感のない和風チックな豚骨醤油で、家系と違いオイリー感や濃厚感がないのでかなりあっさり戴ける豚骨醤油に仕上がっています。
具はメンマ４・５本とちんげん菜とキャベツとオクラとモヤシとコーンと笹切長葱がつけ汁の中で綺麗に緑色を醸し出しています。
叉焼等の肉系は入っていませんのでとてもヘルシーですね。
つけ汁に浸して戴いてみると、色白麺に軽くつけ汁が絡み野菜と共にズズッと啜れてしまいました。
スープ割は卓上のポットに動物系出汁スープが入っていて自分好みに調整でき、白い陶器製の蓮華で美味しく戴けました。
また、穴空き蓮華も配膳時にお盆に準備されているので底に隠れて沈んでしまったコーン等を掬って戴くには最適でした。
お店は高島平にある「辰盛」の支店ですが、麺量やランチサービス等ＣＰ面でも大満足の駐禁にも目を配っている頼もしいお店でした。

穴空き蓮華はこちら⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/8133662.html