５月２日（金）訪問。

この日から仕事は３連休。
ちょっとしたゴールデンウィークのような感じです。
で、特別やることもないので、ラーメンを食べようと思い立ち、
向かったのは、今年何度となく来ている立川。
「二郎」の大行列も気になりましたが、目指すはこちらのお店。
目標は、もちろんラーナビ限定の「エビちゃん」。
お昼１２時ごろ到着で、店内ほぼ満席、後客も続々と来店していました。

頼んだのは、「鶏白湯白エビつけ麺」９００円（通称「エビちゃん」）。

まず細麺だけを一箸つまんで食べてみると、とても不思議な感覚。
ラーメンなんだけど、日本そばのような風味を感じました。
コシもしっかりしていて、香り高い美味しい麺です。
その不思議な美味しさに、もう一箸麺だけで食べてしまいました。
続いて、麺上の「おしりかじり肉」とともに麺を食べると、
鶏肉の甘辛い味わいと歯ごたえが麺とマッチして、これまた美味しい。
もしこれだけで麺料理として完成と言われても、文句が言えないくらいです。
ここまでで結構な量、麺だけ食べています。
そしてつけ汁ですが、これがまたメチャクチャ美味いつけ汁です。
名古屋コーチンを使ったというベースの鶏白湯スープは、
まろやかで鶏のコクがよく出ていて、とても奥深い味わいです。
通常の鶏白湯スープより、いい意味で甘味が強いような印象を受けました。
そしてそれに香りのいいエビ油がミックスされ、
複雑な味わいながらも、絶妙に相性を合わせてきています。
塩加減も絶妙で、黒胡椒（だと思います）らのスパイスも効いています。
そして、いよいよ麺をつけて食べてみると、これが素晴らしいマッチング。
麺の風味とともに、エビの香りが鼻を抜け、鶏のコクが押し寄せる。
はぁ〜・・・、これは美味しい。
麺を食べる手はとどまる事を知らず、どんどん動いていきます。
具も、チャーシューはいつもの事ながら肉の風味がしっかりして美味しいし、
味玉も、黄身がとろけるギリギリの感じが自分好みで美味しい。
メンマもさほど主張しないけれど、安定した美味しさです。
そして、麺を１／４ほど残したところで、スープ割りを頼みました。
そのスープ割りですが、鶏の深いコクはさることながら、
エビの香りがまた浮かび上がってきて、かつ優しいスープで美味しかったです。
最後はそれに残った麺を投入し、ラーメンのようにしていただきました。
もちろんの事ながら、とても美味しかったです。
当然、あっという間に、スープまで完食しました。

限定メニューということだったのですが、素晴らしい出来映えでした。
実は、僕はちょっとエビの生臭さが苦手なのですが、
そんなことを忘れるくらい、とても美味しく食べることができました。
鏡花の鶏白湯だから、間違いはないとは思っていたのですが、
ここまで素晴らしいとは、思いもしませんでした。
麺、つけ汁、具のバランスもほぼ完璧と言ってもいいでしょう。

裏メニューで、このつけ麺のラーメンバージョン、「もえちゃん」が
存在するらしいので、ぜひそちらも食べてみたいと思います。
つけ麺とともに、どうやら今月中までの限定メニューとの事なので、
鶏白湯がお好きな方には、ぜひ食べていただきたいと思います。