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昨年の、梅雨が明けていきなり猛暑の７月最終月曜日。これだけ暑けりゃ夏季限定のこれしかないでしょと、こちらへ。歯に染みる程冷え冷えのスープは醤油か塩か、分類に迷う。平子は真いわしだよなと、後から確認すると、水出しが良いんだそうだ。当然出汁が出た後で一旦加熱するんだろうけど、冷やしのイメージはあるし、冷やしてもえぐみが出にくくてさっぱりかつ、しっかりした旨味になっているのだろう。麺は細麺で冷やしのため、コシが強くてちょうどいい。具は鶏チャーシュー、白髪ネギ、糸唐辛子、メンマ、野菜は何だっけ。あと薄切りレモン、山葵添えは嬉しい。さっぱりしているので珍しくスープまで完飲してしまった。美味しかった。ご馳走様。
BQman
北崎ウンターデンリンデン
マーやん
7848
xxxx
タバサ
これだけ暑けりゃ夏季限定のこれしかないでしょと、こちらへ。
歯に染みる程冷え冷えのスープは醤油か塩か、分類に迷う。
平子は真いわしだよなと、後から確認すると、水出しが良いんだそうだ。
当然出汁が出た後で一旦加熱するんだろうけど、冷やしのイメージはあるし、冷やしてもえぐみが出にくくてさっぱりかつ、しっかりした旨味になっているのだろう。
麺は細麺で冷やしのため、コシが強くてちょうどいい。
具は鶏チャーシュー、白髪ネギ、糸唐辛子、メンマ、野菜は何だっけ。
あと薄切りレモン、山葵添えは嬉しい。
さっぱりしているので珍しくスープまで完飲してしまった。
美味しかった。ご馳走様。