少々前のレビューになります。

温泉とおいしいラーメンの街(すみません僕の勝手な印象です)武蔵小山での連食２件目です。駅からですと徒歩で６分ほどでしょうか。楽観からはわかりやすい道でした。

メニューを見ると解説を見ないとよくわかりません。この日はデフォの『卓』(醤油)にチャーシュー増しをした『高司』を選択し、追加で『ポーチドエッグ』をお願いしました。名前の由来はよく分かりません。

土曜日の21時前でしたが、店内は常に７割くらいの入りでした。着丼までは10分程。香りがラーメン屋さんとは異なります。

スープはフォンドボーがベースで野菜や昆布などの煮干しをブレンドしたものです。最初の一口目は香味野菜を真っ先に感じましたが、徐々に牛の香りが強くなります。最初の一口より、２・３口目の方がおいしく感じるタイプです。表層の脂はしっかり張ってあり、アツアツです。
カエシは下総醤油とフランスのゲランド海塩をブレンドしたものらしいですが、とがりもなく優しい味わいまとまっています。

麺は加水低めの白く四角い断面の細麺です。しっかりとコシがありながら滑らかな麺はおいしいです
初めてのタイプで結構好みです。

チャーシューは３種。豚バラは評判はいいですが僕には少々脂身が多いです。豚肩ロースと鶏胸は肉感がよく好みです。
ポーチドエッグは味の優しいこのラーメンには合わない気がしました。黄身は当然トロトロでスープに混ざると味が崩れそうな気がしました。ラーメンを食すとき、常に味玉をのせる僕ですが、ここではやめた方がよさそうです。
細長く切られた辛味のある葱やスライス玉葱はスープに良く合いますね。もやしのシャキシャキ感や青梗菜もスープによく合っています。

他の方のレビューを見る限り、この店はやは他のメニューの方がよさそうです。普段カレーラーメンには全く興味が無い僕ですが、ここのは気になります。３日かけて作るホテルカレーという一文だけで引かれています。できればサイドでミニカレーとかあるといいかも。もしかして僕の見落としかもしれませんが・・メニュー見づらかったので・・・。

丼物や味噌、まぜや限定も気になります。一度ではこのお店の魅力は多分理解できないですね。こちらも再訪決定です。でもいつになるかは全くの未定です・・・(泣)

料理はおいしいのにメニュー名から味が全く伝わらないのはマイナスに感じます。

夜の10時過ぎにもかかわらず、まだ人通りが結構ある商店街をキョロキョロしながら帰路につきます。

ご馳走様でした。