●2015年4月21日(火)晴 19:22訪問 20:30着丼。2015年98杯目(4月23杯目)の麺研究で群馬県高崎市あら町にある焼鳥屋『酉番』に訪問をしました。このお店は、焼鳥屋でありながら鳥そばというラーメンを提供しています。
●瓶ビール、焼鳥、日本酒等を頂き、あがりのラーメンとして【鳥そば(並盛)600円】を頂きました。
●鳥そばには、青ネギ、白髪ネギ、酉チャーシューがトッピングされていました。
●麺は、極細ストレート麺でスープは、鳥スープではなくあっさりした塩スープでした。あっさりしてあがりのラーメンとして最高でした。他のお客も鳥そばを注文していましたが納得しました。
●今夜は、お酒と麺の研究ができて良かったかなと思いました。健康には、良くないと思いながらスープを全部飲み干しました。ご馳走さまでした。

【麺研究結果】
①スープの味：塩
②麺の太さ：極細ストレート麺
③ボリューム：適量
④スープの味濃度：薄い
⑤こってり度：あっさり
⑥お勧め度：（4.0)★★★★

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