入店してみますと先客は３名。
昼時真っ只中な時間帯としては少々寂しい客入り。
テンス様と女性店員さん２名に迎えられ、カウンター席を陣取ります。
店内はカウンター席のほか小上がり席も完備しており、小さいお子様連れでも安心ｗ
スープは２種類の模様で何れも醤油味のみの設定。
この地域としては少々強気な価格設定でしょうか？

スープは強めな豚骨がベースとなり、髄の旨味を確認出来るほど重厚でパンチのあるテイスト。
表層には少量ですが背脂も浮き、そこそこなコッテリ感に加え粘度感もやや高め。
強めな醤油ダレが少々気にはなりますが、豚骨特有の臭みもおさえられ丁寧な仕事ぶりが窺えます。

麺は緩やかなウェ～ヴを伴った中麺。
加水率は高めに感じられもちプリな食感。
このスープとミスマッチなところが『浪速とんこつ』の特徴なのかは不明…（苦笑）

チャーシューはバラのロールタイプ。
臭みも感じる事はなく基準以上の美味しさ。
その他の具材はメンマに青ネギ。
終盤に差し掛かり高台に置かれた割スープを添加。
魚介出汁が加わり非常に飲み易くなりました。
もっと早く入れればよかったわけだが…（爆）

いや～、美味しかったです。
浪速豚骨の定義がイマイチ理解出来ませんでしたが、中々個性的でクセになりそうな１杯。
もうう少し味のレパートリーが増えると楽しめそうですね。

ご馳走様でした。