麺屋 誠跡地にオープンされたコチラ…
開店初日に早速お邪魔してみましたよ♪
入店してみますと先客多数！
活気に満ち溢れる店内には男性店員３名と女性店員さん１名での切り盛り。
まずは入口右手に設置された券売機にて食券を購入。
本日より５日間はオープン記念価格との事でメニューを絞っての営業。
カウンター席へと案内され女性店員さんに食券を渡します。
『お好みはございますか？』との問に『多めで！』と所望。
すると『全部ですか？』 と聞かれ数秒金縛り…（爆）
麺は大の設定があるし、味の多めってイッタイ…（苦笑）

スープは豚骨主体と思しき出汁感がしっかりと感じられ、中々濃厚でパンチのあるテイスト。
表層には多め仕様の鶏油が層を作り、コッテリ感に加え甘さとコクをプラス。
醤油ダレは強めな設定で、家系としては何ら不満のない仕上がり。

麺は軽いウネリを伴った平打ちの中太ストレート麺。
少々ゴワッとした食感ながらにもモチッと感も備えており、スープとの相性は良好。

チャーシューはバラのロールタイプ。
調味加減は良好ですが肉質は少々残念な印象。
その他の具材はうずらの卵にほうれん草に海苔３枚と薬味ネギ。
中盤からは卓上に配備された刻み玉葱を添加。
実に…(・∀・)イィ！

いや～、美味しかったです。
今まで伺った家系といえば吉村家を筆頭に厚木家・上越家などの直系に加え寿々喜家などが有名どころでしょうか？
県内にも多数家系の店が存在しますが、場所柄とても重宝しそうです。
次回は塩を頂きに来ます！

ご馳走様でした。